 Nguyên Liệu:
Recipe cho 12 lbs thịt ba chỉ
Để ướp ở phần thịt:
2 miếng gừng bằng ngón tay cái giả nhỏ
2 tép tỏi bằm nhỏ
2 Tbsp muối
2 Tbsp đường
3 Tbsp soy sauce
2 Tbsp rượu Mai quế lộ
1 Tbsp vơi ngũ vị hương
Để ướp da:
1 tsp vơi ngũ vị hương
1/2 Tbsp muối
1/4 tsp mầu egg yellow color
1 Tbps mai quế lộ
Cách Làm:
Thịt mua về rửa sạch lau cho khô. Lấy 6 liter nước, 18 Tbps dấm và 1-1/2 Tbps muối, nấu sôi lên rồi trụng cái mặt da vào khoảng 2 phút. Lấy ra khứa một tí bên trên thịt rồi ướp gia vị vào, lấy tay xoa cho thấm vào thịt. Mặt da lấy đầu cái dao nhọn đâm đâm vào da rồi thoa gia vị vào mang để vào tủ lạnh 2 ngày cho da khô ráo.
Bật lò nướng cho nóng 400 độ F, bỏ thịt lên cái vỉ đặt trên cái tray. Nướng 45 phút, xong bật lửa lên 450 độ nướng thêm 15 phút.
Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) | Video liên quan về Món Nướng hay Heo Quay |
Làm Heo Quay Da Giòn Cực Dễ | 
Cách Làm Thịt Heo Quay Bằng Chảo | 
Thịt Heo Quay kho Dưa Cải Muối | 
Cách Làm Heo Quay Bánh Hỏi Chay | 
Cách Làm Dưa Cải Muối Xổi Ăn Kèm Thịt Heo Quay |
Cách Làm Tôm Nướng Sốt Xá Xíu | 
Bò Nướng Lá Cách | 
Thịt Thăn Heo Nướng Kiểu Đan Mạch | 
Cách Làm Gà Nướng Bằng Nồi Cơm Điện | 
Cách Làm Món Thịt Nướng Bằng Chảo Rán |
| 