| Nguyên Liệu:
Rau bí - Lượng tùy ý cho đủ ăn, khoảng 5-7 ngọn là đủ rồi nhé)
Tỏi - 1 củ
Dầu ăn - Vừa đủ
Dầu hào - Vừa đủ
Bột canh - Vừa đủ
Hạt nêm - Vừa đủ
Cách Làm:
Bước 1: Tước rau bí
Rau bí bỏ phần già, tước bỏ xơ ở thân và lá, ngắt thành các cọng vừa ăn rồi rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ bên ngoài, vẫn để phần vỏ áo quanh củ tỏi, đập dập.
Bước 3 - Xào rau bí: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, rồi cho 1/2 chỗ tỏi đập dập vào phi thơm rồi trút rau bí vào xào với lửa lớn, nêm một chút gia vị, dầu hào rồi đảo đều cho tới khi rau chín.
Bước 4: Khi rau chín, bạn trút nốt chỗ tỏi đập dập còn lại vào, đảo đều, có thể nêm một ít hạt nêm cho rau xào ngọt rồi tắt bếp. Xúc ra đĩa, ăn nóng.
Sổ Tay Nấu Ăn chia sẻ một số bí kíp của món rau bí xào tỏi nhà mình nhé:
• Chọn rau để nấu Rau bí xào: Các bạn đi chợ mua rau không nên chọn loại rau ngon to, xanh mơn mởn và đều tăm tắp. Loại rau đấy chắc chắn người trồng và người bán đã ngâm thuốc kích thích, ăn rất độc mà lại không ngon. Rau bí không phun thuốc kích thích thân cằn hơn một chút, có cọng to cọng nhỏ chứ không đều. (Nhà nào có mảnh vườn nho nhỏ tự trồng được rau thì không phải lo khoản này nhes^^)
• Tỏi là một loại kháng sinh tự nhiên, ăn rất tốt cho sức khỏe nên nhà mình thích ăn rau bí xào với nhiều tỏi, vừa thơm vừa ngon^^Tỏi phải đập dập ra thì mới dậy mùi thơm, các bạn đừng mang tỏi ra cắt lát nhé. Nấu nhìn sẽ đẹp hơn nhưng mà ăn không ngon bằng đâu. Nếu thích, các bạn có thể đập dập một nửa và mang một nửa thái lát cũng được. Thêm nữa, các bạn chỉ nên bóc bỏ lớp ngoài của củ tỏi thôi, các lớp lá áo bên ngoài nhánh tỏi nên để nguyên rồi mang xào cùng rau, sẽ thơm hơn rất nhiều đấy. Nếu tỏi nhà bạn bị mọc mầm, các bạn nên bỏ phần mầm xanh ở giữa các tép tỏi đi rồi mới dùng tỏi nấu rau bí xào nhé.
• Nhiều nhà thường cho hết tỏi và phi thơm rồi cho rau bí vào xào nhưng nhà mình chỉ cho 1/2 tỏi vào phi thơm lúc đầu thôi, phần còn lại sẽ được cho vào khi rau chín, đảo qua rồi tắt bếp. Làm như thế món ăn sẽ thơm ngon hơn mà ăn tỏi sống cũng rất tốt, có thể phòng được bệnh ung thư đấy nhé.
• Khi xào rau mình thích cho thêm dầu hào, món rau bí xào sẽ hấp dẫn hơn.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Rau Xào Bí Tỏi |
Cách Làm Tép Rang Thịt Mặn Mặn Ngọt Ngọt | 
Tôm Cháy Tỏi Siêu To | 
Tương Hột Xào Sả Ớt | 
Đậu Bắp Xào Tỏi Sốt Thịt Băm | 
Thịt Bò Xào Củ Hành |
|
