| Nguyên Liệu:
Khoai tây - 400g
Thịt nạc xay - 200g
Phô mai thanh - 1 - 2 thanh
Bột mỳ - 150g
Bột chiên xù - 150g
Trứng gà - 3 quả
Bơ ở nhiệt độ phòng - 50g
Bột tỏi (hoặc tỏi băm) - 1 thìa nhỏ
Hành tây băm nhỏ - 1/4 củ
Lá cần tây - Vài lá
Muối, hạt tiêu -
Cách Làm:
Bước 1: Dạy nấu ăn ngon sơ chế khoai tây: Khoai tây rửa sạch vỏ, gọt vỏ rồi rửa lại 1 lần nữa, thái miếng vừa rồi đem đi luộc với chút muối đến khi khoai tây chín. Sau khi khoai tây chín thì vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Cho bơ ở nhiệt độ phòng vào bát khoai (nếu là bơ lạnh thì các bạn để ở phòng bếp trước 30ph). Nghiền nát khoai và bơ, sau đó thêm bột tỏi (hoặc tỏi băm nhuyễn), muối và hạt tiêu, tiếp tục nghiền và trộn. Sau đó cho thịt nạc xay, hành tây băm nhỏ, lá cần tây thái nhỏ và phô mai bào sợi cùng với 1 quả trứng gà vào trộn đều.
Bước 3: Nặn khoai tây thành những viên tròn vừa ăn. Chuẩn bị để bột mỳ, bột chiên xù và trứng gà ra 3 đĩa riêng để chuẩn bị làm món khoai tây viên chiên.
Bước 4: Lần lượt lăn khoai tây qua từng bát bột: Bột mỳ rồi đến trứng rồi cuối cùng là bột chiên xù.
Bước 5: Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn nóng thì thả từng viên khoai vào rán vàng mặt. Sau đó gắp khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu, món ngon mỗi ngày này nên dùng nóng với nước sốt cà chua hoặc tương ớt đều rất ngon.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Khoai Tây Viên Chiên |
Thịt Ba Rọi Xào Mắm Ruốc | 
Gan Heo Xào Tỏi | 
Ba Chỉ Rang Sả Ớt | 
Ếch Núp Lùm | 
Ba Chỉ Rang Sả Ớt |
|
