| Nguyên Liệu:
Ốc mỡ - 500g
Sả băm - 2 thìa canh
Đường, tỏi, hành khô, nước mắm, ớt bột và ớt quả -
Hành lá -
Cách Làm:
Bước 1: Dạy nấu ăn ngon sơ chế ốc mỡ: Ốc mỡ ngâm vào âu nước lạnh có thêm vài lát ớt để ốc ra hết chất bẩn, ngâm khoảng từ 4 đến 5 tiếng. Sau khi ngâm xong thì đãi vỏ ốc nhiều lần cho sạch hết bẩn, cho ốc vào nồi nước luộc trong khoảng từ 5- 8ph.
Bước 2: Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ. Bắc 1 chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi và sả vào cùng để ốc mỡ xào sa tế được thơm.
Bước 3: Cho ốc vào chảo, thêm một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và ớt bột vào xào cùng, xào khoảng 5 - 10 phút đến khi hỗn hợp sả và gia vị bám đều vào ốc. Sau đó tắt bếp, rắc chút hành lá, múc món ngon mỗi ngày ra đĩa, dùng nóng.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Ốc Mỡ Xào Sa Tế |
Cánh Gà Chiên Nước Mắm | 
Cút Lộn Ngào Me | 
Rau Xào Muống Xanh | 
Bầu Xào Tôm | 
Cá Đổng Chiên Xã Ớt |
|
