| Nguyên Liệu:
Ốc hương bông - 1kg
Me khô cô đặc -
Ớt bột, đường, muối, hành lá, ớt quả, tỏi, nước mắm -
Cách Làm:
Bước 1: Dạy nấu ăn ngon ốc đãi qua mấy lần nước cho sạch, rồi ngâm ốc trong 1 chậu nước có hòa chút nước ớt khoảng 2h để ốc nhả hết bụi bẩn. Rửa lại 1 lần cho sạch hết rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Lấy ít me khô ra bát rồi cho 1 tí nước nóng vào để khoảng 10ph thì dùng thìa dầm nhẹ cho thịt me tan ra, lọc lấy nước để làm nước sốt cho món ốc hương xào me. Tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho nước cốt me vào đun sôi. Cho ốc vào đun cùng, thêm hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, một ít ớt bột, một thìa nhỏ nước mắm, đun sôi để gia vị thấm vào ốc. Đun đến khi phần nước cốt me sánh lại thì nêm lại gia vị cho món ngon dễ làm lại rồi tắt bếp, rắc hánh lá lên trên rồi múc ra đĩa, dùng nóng.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Ốc Hương Xào Me |
Tim Cật Xào Heo Thập Cẩm | 
Đậu Hũ Xào Cải Thảo | 
Cách Xào Mực Thơm Ngon | 
Đậu Hũ Chiên Sả | 
Vịt Xào Sả Ớt |
|
