Nau An - Nấu Ăn

1 lb sườn non
3 tép hành lá , 3 tép tỏi
Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước màu
Dầu ăn , nước mắm và nươc' dừa tươi nếu có thì càng tốt, còn không thì nước lạnh hay soda nước dừa cũng được .

Chuẩn bị:
Sườn non , rủa sạch, chặt miếng vừa ăn , để ráo nước .
Tỏi đâm cho dập , cho vào tí nưóc sôi , láy nước bỏ xác - khoang 2 muõng soup .
Hành lá lấy phần trắng, bằm cho thiệt nhuyễn .

Ướp thịt:
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
tí xíu nước màu

cho hết phần nước tỏi và hành lá bằm nhuyễn vào . Trộn tất cả vào thịt và trộn cho đều để đó khoảng 30mins cho thấm .

Cách Làm:

    Chảo nóng cho 2 muỗng soup dầu, cho thịt vào xào thật săn , cho nưóc dừa ngập mặt thịt + tí xíu nước mắm ngon vào + thêm tí xíu đường nữa .
    Để lửa lúc đầu cho cao cho sôi lên, rồi để riu riu cho đến khi thịt sườn cạn gần hết nước, nêm lại cho vừa ăn, khi tháy vừa ăn và nước vừa cạn thì tắt lửa .
    Thịt dọn ra đĩa rắc lên tí tiêu ăn với cơm nóng và salad, dưa leo, hay rau gì cũng được .

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Kho hay Sườn Non Ram Mặn