| Nguyên Liệu:
Phần cốt bánh : Trứng gà - 4 quả
Sữa tươi - 30ml
Dầu ăn - 25ml
Bột mì - 210g
Bột nở (baking powder) - 4g
Muối nở( baking soda) - 1g
Muối - 3/4 thìa cà phê
Đường - 100g
Vani -
Phần phủ lá dứa : lá dứa nhỏ - 1 bó
Trứng gà - 1 quả
Bột năng - 25g
Bột mì - 26g
Đường - 40g
Bơ - 50g
Nước cốt dừa - 70g
Sữa tươi - 30g
Dừa nạo - 1 chén
Bạn có thể sử dụng bát cơm để làm khuôn nhé! -
Cách Làm:
Bước 1 :
Phần cốt bánh:
- Rây đều bột mì cùng với bột nở, muối nở, muối.
- Chống dính khuôn bằng dầu ăn.
Bước 2 :
- Đánh bông đặc trứng cũng với đường.
- Trộn nhẹ tay bột vào hỗn hợp trứng.
Bước 3 :
- Tiếp tục cho vani, dầu ăn và sữa vào trộn đều.
- Cho bột vào khuôn (2/3 khuôn) cho vào xửng nước nóng sẵn để hấp.
- 15 phút sau dùng tăm xăm vào bánh thấy không dính lá bánh đã chín. Đem ra để nguội.
Bước 4 :
Phần phủ là dứa:
Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cũng với 100g nước xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
Bước 5 :
- Đánh tan trứng cùng đường rồi cho phần nước lá dứa vào quậy đều. Tiếp tục cho bột năng, bột mì vào.
- Cuối cùng cho sữa tươi và nước cốt dừa vào hỗn hợp trên đánh tan.
- Dùng rây để lược lại hỗn hợp sữa cho mịn rồi cho vào nồi nấu với lửa nhỏ.
- Liên tục quậy đều đều tay khi hỗn hợp nóng thì cho bơ vào.
- Hỗn hợp sẽ dần đặc sánh lại vẫn tiếp tục quậy và tắt bếp.
Bước 6 :
Trang trí bánh:
Để hỗn hợp hơi nguội thì quét lớp phủ lá dứa lên xung quanh mặt bánh cho láng.
Bước 7 :
Rải dừa bào lên trên.
Bánh ăn nguội hoặc có thể bảo quản lạnh. Nếu muốn đẹp hơn bán có thể cắt đôi cốt bánh theo chiều ngang và phủ thêm 1 lớp kem lá dứa khi cắt trông sẽ đẹp mắt hơn.
Bánh Phú Sĩ hay còn gọi là bánh bông lan lá dứa là loại bánh sử dụng phương pháp hấp nên vô cùng thuận tiện cho những ai không có lò nướng. Cốt bánh xốp mịn cùng với lớp phủ xanh mướt thơm lừng mùi lá dứa cùng dừa bào sẽ khiến bạn thích mê. Cùng bắt tay vào làm nhé!
Chúc bạn thành công với cách làm bánh Phú Sĩ này nhé!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Các Món Khác hay Làm Bánh Phú Sĩ Thơm Ngon Mà Không Cần Lò Nướng |
Cách Làm Xôi Lười | 
Phá Lấu Bò | 
Cách Nấu Xôi Siêu Nhanh | 
Chưng Yến với Lá Dứa thơm ngon bổ dưỡng | 
Cá Cơm Khô Rim Chua Ngọt Nhanh Gọn Lẹ Siêu Ngon |
| 