| Nguyên Liệu:
Gấc - 1 quả
Gạo nếp - 2 bát
Đường - 2 thìa cà phê
Muối - 2 thìa cà phê
Nước cốt dừa -
Rượu trắng -
Cách Làm:
Bước 1 :
Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối. (Nếu không ngâm qua đêm có thể ngâm nước ấm khoảng 3 - 4g).
Bước 2 :
Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc.
Bước 3 :
Trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc.
Bước 4 :
Trộn gấc với gạo nếp.
Bước 5 :
Trộn đều gạo với gấc cùng 1 thìa muối.
Bước 6 :
Đổ một ít nước cốt dừa vào trộn cùng với gạo. (Tùy theo sở thích bạn có thể cho nước cốt dừa nhiều hay ít).
Bước 7 :
Cho gạo vào chõ hoặc xửng hấp cách thủy khoảng 35-40 phút.
Bước 8 :
Khi xôi đã chín mềm, dẻo, dậy mùi thơm, bạn tắt bếp:
+ Nếu bạn ăn xôi kèm với các món mặn như chả giò, chả lụa, thịt rim,… thì đơm xôi ra đĩa và thưởng thức nhé;
+ Nếu bạn muốn ăn xôi gấc ngọt, đợi đến khi xôi nguội bớt, bạn cho thêm một ít đường sao cho vừa ăn và xới tơi đều, nếu bạn cho đường vào lúc xôi đang nóng thì xôi sẽ bị nhão nát ngay đấy. Đối với món xôi gấc vị ngọt, bạn ăn kèm với muối đậu hoặc muối vừng và dừa nạo nhé.
Yêu cầu món xôi gấc truyền thống
– Món xôi gấc có mùi thơm hấp dẫn, khô vừa, không bị nhão.
– Hạt xôi không bị nở bung, dẻo ngon.
– Gấc trộn đều với xôi cho màu sắc hấp dẫn, không bị lẫn cùi gấc.
Xôi gấc là món ăn biểu tượng cho sự may mắn, chính vì vậy với cách làm xôi gấc dẻo, ngon hấp dẫn rất đơn giản trên đây là bạn đã có thể làm cho mâm cơm ngày lễ tết của gia đình mình thêm thơm ngon, ý nghĩa rồi đấy.
Chúc bạn nấu món xôi thơm ngon đặc trưng này thành công nhé.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Nấu Xôi Gấc Ngon, Dẻo, Đỏ Tưng Bừng |
Cách Làm Xôi Mít Thơm Ngon | 
Sườn Nấu Cá Mòi | 
Kẹo Cuộn | 
Cách Làm Mực Rim Me Cay Cay Thơm Thơm Ăn Hoài Không Ngán | 
Cách Làm Mứt Bí Đao Lá Dứa |
|
