Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Tráng Miệng » Chè Ba Màu Xua Tan Mệt Nhọc
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Đậu đỏ - 300 gr
Đậu trắng - 300 gr
Đậu xanh đã đãi vỏ - 150 gr
Bột rau câu - 25 gr
Đường cát trắng - 300 gr
Tinh dầu lá dứa hay phẩm màu xanh - trang trí
Nước cốt dừa - 1 lon
Bột bắp - 1 thìa cà phê
Muối - 1/ 2 thìa cà phê
Đường - 2 thìa cà phê

Cách Làm:

    


    Bước 1: Các bạn đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi và hạt xấu của đậu đỏ, đậu trắng, đậu xanh. Đổ riêng từng loại đậu vào 3 thau khác nhau, ngâm qua đêm.
    

    Bước 2: Sau đó đổ nước lạnh xâm xấp mặt đậu xanh, đun lửa nhỏ đến khi đậu mềm thì thêm khoảng 50gr đường cát trắng (các bạn không nên cho nhiều đường vì đậu xanh còn trộn với các loại đậu khác)
    

    Tiếp theo, các bạn đun đến khi đậu mềm thì chờ đậu nguội bớt, đổ vào máy sinh tố xay mịn.
    

    
    Đổ đậu ra rổ, để nguội hẳn rồi cất vào tủ lạnh ngăn mát
    

    Bước 3: Đậu đỏ ngâm mềm, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đậu, đun sôi.
    

    Nếu các bạn có nồi ủ (thermo pot) thì các bạn đổ đậu vào nồi, đun sôi từ 10 - 15 phút rồi đặt vào nồi ủ, đậy kín nắp. Để từ khoảng từ 3 - 4 tiếng rồi lấy ra, đậu sẽ mềm tơi (Nếu không có nồi ủ bạn có thể dùng nồi áp suất)
    

    Khi đậu mềm các bạn đổ thêm 1 bát con nhỏ nước lạnh và 100gr đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đường thấm đậu. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn rồi tắt bếp, múc đậu ra bát, để nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh.
    

    Bước 4: Các bạn đổ đậu trắng vào nồi, chế nước lạnh ngập mặt đậu, đun đến khi đậu mềm thêm từ từ 100gr đường còn lại vào (Các bạn nên để đậu mềm mới đổ đường vào, đậu chưa mềm bạn đổ đường vào đun thì hạt đậu sẽ bị sượng.
    

    
    Đun lửa nhỏ đến khi đậu thấm đường thì bạn tắt bếp, đổ đậu ra thố thủy tinh, để nguội rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh (nếu có nồi ủ thì các bạn cũng ninh đậu trắng như đậu đỏ nhé!
    

    Bước 5: Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ rồi thêm bột bắp, đường và nửa thìa cà phê muối; đun lửa với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột bắp tan. Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp, đổ nước cốt dừa ra bát thủy tinh, để nguội rồi cất vào tủ lạnh dùng dần.
    

    Bước 6: Rau câu đổ vào nồi, thêm 800ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan.
    

    

    Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, bạn đổ từ từ 50gr đường cát trắng còn lại vào nồi, đun lửa nhỏ để đường tan hết thì thêm 1 thìa cà phê nước cốt màu lá dứa hoặc 1 - 2 giọt màu xanh.
    

    Bước 7: Đổ rau câu ra bát thủy tinh sạch, rau câu sẽ từ từ đông lại. Đợi rau câu nguội hoàn toàn bạn cất vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn dùng dao cắt rau câu thành từng sợi ngắn vừa ăn
    

    Khi ăn, các bạn múc một ít chè đậu đỏ, đậu trắng vào ly, thêm đậu xanh, rau câu đã thái sợichan vào ly ít thìa cà phê nước cốt dừa; trộn đều lên, thêm đá lạnh tùy thích.
    

    
    

Source: sotaynauan

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Chè Ba Màu Xua Tan Mệt Nhọc

Cách Nấu Chè Hạt Me Ngon Và Dẻo Không Nhiều Người Biết

Chè Đậu Đen Bột Lọc

Táo Bọc Đường

Cách Làm Trà Sữa Nướng

Cách Làm Rau Cau Sơn Thủy