Nau An - Nấu Ăn

    Bước 1: Gạo nếp và đậu xanh ngâm 8-12 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm cho nở. Sáng hôm sau thì vo sạch và để ráo. Gạo nếp trộn một chút muối rồi để ráo khoảng 2 -3 tiếng đồng hồ cho thật ráo (Lưu ý: khâu để gạo thật ráo này rất quan trọng để khi hấp xôi không bị nát nhé).
    Bước 2: Đậu xanh cũng trộn một chút muối rồi hấp chín (chừng 15 – 20 phút) rồi giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay. Nếu không có dụng cụ đặc biệt, bạn có thể dùng thìa cà cho mịn.
    Bước 3: Chuẩn bị chõ hoặc xửng hấp xôi bật bếp làm nóng. Trong lúc đó thì cho 1/3 chỗ đậu xanh nhuyễn vào rổ gạo rồi trộn đều lên.
    Bước 4: Sau đó tắt bếp cho bớt nóng, rồi đổ xôi ra giá/rổ cho bớt nguội khoảng 1 – 2 phút. Lúc này xôi đã bắt đầu chín mềm nhưng không hề ướt nhé cả nhà. Đổ tiếp 1/3 chỗ đậu xanh nhuyễn vào trộn lên rồi lại cho vào hấp tiếp chừng 5 – 10 phút. Lưu ý: nếu xôi có dính vào nhau thì có thể dùng tay trộn đậu xanh để hạt xôi tách riêng ra nhé.
    Bước 5: Cuối cùng đổ xôi đã hấp lần 2 ra rổ và đổ nốt chỗ đậu xanh nhuyễn còn lại vào trộn là xong. Lúc này, nếu ăn ngọt thì bạn nêm nếm đường cho ngọt theo khẩu vị, nếu ăn mặn thì bạn cho thêm chút muối.

Source: sotaynauan

Video liên quan về Các Món Khác hay Hướng Dẫn Làm Xôi Vò Ngon Cho Ngày Rằm

Cách Nấu Xôi Đậu Xanh Bằng Nồi Cơm Điện

Công Thức Làm Bánh Mì Mềm Và Mịn

Cách Làm Lạp Xưởng Khô

Cách Muối Dưa Giá Hẹ

Cách Ngâm Củ Kiệu Trắng Trong Giòn Ngon Không Cần Phèn Chua