| Nguyên Liệu:
Gan gà - 150g
Cà rốt - 50g
Dưa chuột - 2 quả
Hành lá - 3 nhánh
Ớt sừng - 1 quả
Tỏi băm - 1 muỗng
Hành tím băm - 1 muỗng
Bột năng - 1 muỗng
Ngò rí - vừa đủ
Giấm gạo - vừa đủ
Gia vị: mắm, đường, tiêu, dầu ăn,... - vừa đủ
Cách Làm:
1 Sơ chế:
Món ngon mỗi ngày làm sạch gan gà, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo lên men.
Cà rốt cắt sợi. Dưa leo chẻ đôi, bỏ ruột, cắt miếng dày 0.5cm. Hành lá cắt khúc. Bột năng hòa với 1/3 chén nước. Ớt sừng cắt sợi, ngâm nước.
2 Thực hiện:
Pha nước xốt xào: 2 muỗng giấm gạo lên men, 1 muỗng đường, phần bột năng hòa nước.
Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào gan gà với lửa lớn, tiếp tục cho cà rốt vào xào.
Cho nước xốt vào, thêm mắm, khi nước xốt sánh lại thì cho dưa leo, hành lá, ngò rí vào.
Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt lửa.
Cách Ăn: Bày ra đĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu và dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Học Nấu Gan Gà Xào Chua Ngọt |
Dồi Trường Xào Cải Chua | 
Sụn Gà Rang Muối Hồng Kông | 
Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Tỏi Ớt | 
Cách Làm Gà Chiên Sốt Mắm | 
Cách Làm Cá Đù Rim Tỏi Ớt |
|
