| Nguyên Liệu:
Bột mì - 270 gr
Men bánh mì - 1,5 thìa cà phê
Sữa tươi không đường - 30 ml
Đường - 40 gr
Bơ - 35 gr
Trứng - 1 quả
Nước ấm - 70 ml
Nhân bánh - 80 gr bơ
Topping -
Bột mỳ đa dụng - 30 gr
Đường xay - 30 gr
Trứng - 1 quả
Cafe hòa tan - 2 thìa cà phê
Nước nóng - 10 ml
Cách Làm:
- Các bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm bánh.
- Các bạn chuẩn bị các dụng cụ gồm: âu trộn, máy đánh trứng, lò nướng, khăn để ủ, màng bọc thực phẩm, túi bắt kem, cán bột.
- Bước 1: chúng ta sẽ làm phần vỏ bánh trước
Trước tiên, các bạn hòa tan 40g đường với 70ml nước ấm, thêm men bánh mỳ vào và tiếp tục hòa tan để các nguyên liệu hòa tan.
- Bước 2: Sau đó, các bạn lấy 1 âu khác, cho bột mỳ vào, thêm sữa tươi và hỗn hợp men trên vào rồi lấy máy đánh trứng trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp bông mềm, tươi xốp, các nguyên liệu hòa quyện, hỗn hợp mềm mịn. Nếu không có máy đánh trứng thì các bạn có thể đánh bằng tay cho đến khi thu được hỗn hợp trên.
- Bước 3: Các bạn trộn đến khi hỗn hợp thật đều hòa quyện thì cho trứng vào đánh tiếp. Sau đó tiếp tục cho bơ vào trộn.
- Bước 4: Đến khi hỗn hợp đã được trộn mịn, đồng nhất thì các bạn nặn trong vòng 5 phút. Rồi nặn tròn phần bột cho vào âu.
- Bước 5: Sau đó, các bạn lấy 1 cái khăn sạch ủ lên phần âu bột, cho vào một âu khác đựng nước nóng, ủ trong vòng 30 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi là được.
- Bước 6: Đến phần nhân bánh thôi!
Trước tiên, các bạn lấy phần bơ để làm nhân bánh ra, vo tròn thành 8 phần đều nhau. Sau đó gói kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh.
- Bước 7: Chỉ còn phần topping là xong rồi!
Các bạn lấy bơ và đường để làm topping cho vào âu, dùng máy đánh trứng đánh thật đều cho nhuyễn, mịn và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Bước 8: Sau đó, các bạn đập trứng vào và tiếp tục đánh đều.
- Bước 9: tiếp theo, các bạn cho cà phê hòa tan cùng 10ml nước nóng vào và đánh đều tiếp.
- Bước 10: Cuối cùng thì các bạn cho bột mỳ vào đánh đến khi topping được đồng nhất và hòa quyện vào nhau. Sau đó, các bạn cho topping vào túi bắt kem và để vào tủ lạnh 10 phút cho kem hơi đông lại rồi lấy ra.
- Bước 11: Nặn bánh và cho vào nướng.
Hết 30 phút thì các bạn lấy bột làm vỏ bánh ra. Lấy tay ấn dẹt bột để ra hết khí.
- Bước 12: Sau đó, các bạn chia hỗn hợp bánh làm 8 phần đều nhau rồi vo tròn từng phần. Lấy từng phần ra cán dẹt sao cho phần mép bột phải mỏng còn phần giữa thì dày.
- Bước 13: Tiếp theo, các bạn lấy phần nhân cho vào giữa, vo tròn lại. Tránh để phần nhân lộ ra ngoài khiến bơ chảy ra khi nướng.
- Bước 14: Cuối cùng, các bạn đặt bánh lên khay nướng. Lấy topping phun thành hình xoắn ốc lên trên bánh, phun khoảng 1/3 – 2/3 bánh.
- Bước 15: Sau đó, các bạn cho bánh vào nướng trong vòng 15 phút ở 180 độ C. Sau 15 phút là bánh đã chín đều, giòn tan và mùi thơm truyệt vời rồi đó!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh ngon tuyệt, tan chảy trong miệng này nhé!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Hướng Dẫn Làm Papparoti Ngon Mê Ly |
Cách Làm Bánh Quy Bơ Giòn Tan | 
Hướng Dẫn Cách Nấu Sữa Bắp | 
Bánh Quy Bơ | 
Hướng Dẫn Làm Bánh Cookie Bằng Lò Nướng | 
Chè Thái Trôi Nước |
|
