| Nguyên Liệu:
Mỳ Jajangmyeon Hàn Quốc - 1 gói
Thịt lợn thăn - 500 gr
Củ cải - 1 củ
Nấm rơm - 240 gr
Khoai tây - 2 củ
Hành tây - 2 củ
Dầu thực vật - 3 thìa canh
Sốt đậu tương đen Hàn Quốc - 1 gói
Dầu vừng - 1 muỗng cà phê
Nước lọc - tùy thích
Tinh bột khoai tây - 1 ít
Mắm, muối, đường, hạt tiêu, gừng, tỏi - gia vị
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt lợn thăn mua về các bạn đem rửa sạch và thái lập phương cỡ 1,2 cm.
- Củ cải, khoai tây, hành tây các bạn gọt vỏ rồi đem rửa sạch, thái từng miếng vuông nhỏ cỡ 1 cm.
- Nấm rơm các bạn cũng đem ngâm rửa sạch và thái lát.
- Các bạn chuẩn bị một chiếc bát rồi pha hỗn hợp bột tinh bột khoai tây với đường và nước trong 1 bát để chuẩn bị cho bước sau.
Bước 1:
- Trước tiên, các bạn bắc chảo nóng lên bếp rồi cho 1 thìa dầu thực vật vào, sau đó các bạn cho thịt đã chuẩn bị vào, đảo thịt tới khi thịt có màu nâu vàng.
- Tiếp theo, các bạn bắc 1 chảo nóng khác lưu ý không thêm dầu thực vật vào, bạn cho thịt đã xào qua ở trên vào chảo cùng với củ cải và xào trong 1 phút cho củ cải chín. Sau đó, các bạn cho thêm hành tây, khoai tây, nấm rơm vào đảo cùng thịt và củ cải trong 3 phút cho đến khi khoai tây trông hơi bở.
Bước 2:
- Khi hỗn hợp đã được xào xong thì các bạn dùng muỗng gạt toàn bộ phần thịt với các củ đang xào ra phần rìa chảo và để trống một khoảng ở giữa chảo.
- Sau đó cho thêm 2 muỗng canh dầu thực vật và thêm 1/4 chén đậu đen vào giữa chỗ trống của chảo. Sau đó bật bếp lên rồi trộn đều tất cả mọi thứ trong chảo và tiếp tục xào trong 1 phút.
Bước 3:
- Tiếp theo, các bạn cho thêm 200ml nước vào chảo rồi bật bếp to đun cùng với mọi thứ trong chảo. Đậy nắp chảo và đun lên trong khoảng 10 phút.
- Sau đó, các bạn đổ 1 bát pha giữa tinh bột khoai tây, nước và đường đã chuẩn bị sẵn đổ vào trong chảo, vừa đổ vừa đảo đều. Tiếp tục đun và đảo không có nắp đậy cho đến khi được nước sốt đặc sệt.
Bước 4:
- Tiếp theo, các bạn cho 1 muỗng cafe dầu vừng và đảo lên trong khoảng 30s.
Bước 5:
- Trong một nồi nước khác trên bếp, các bạn đun sôi nước sau đó thả mỳ vào, kiểm tra mỳ chín, rồi ta vớt để ráo nước. Khi đun mỳ các bạn có thể cho thêm 1 thìa dầu để các sợi mỳ không bị dính vào nhau.
- Khi mỳ đã ráo nước, các bạn cho mỳ vào bát hoặc đĩa. Sau đó rưới nước sốt lên trên mỳ và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món mỳ tương đen ngon tuyệt
- Ở bước 2, các bạn có thể dùng lại chảo đã xào thịt thăn nhưng phải loại bỏ đi dầu thực vật và mỡ của thịt và tiến hành làm tương tự
- Các bạn có thể cho mỳ luộc chín dội qua nước lạnh rồi cho ra đĩa. Tùy theo sở thích của từng người mà các bạn có thể sử dụng các loại mỳ khác nhau nhé!
- Nước sốt tương đen cho mỳ tương đen có thể ăn kèm với cơm và trở thành cơm trộn tương đen ăn cũng rất ngon.
Mỳ tương đen với sợi mỳ chín mềm, tươi ngon hòa với nước sốt tương đen đặc trưng ăn cùng rau củ sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon tuyệt mà không bị chán. Chỉ cần dành chút thời gian vào bếp là bạn đã có món ăn ngon tuyệt rồi đó!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Mì Phở hay Hướng Dẫn Làm Mỳ Tương Đen Ngon Như Ngoài Quán |
Cách Nấu Mì Ý | 
Hủ Tiếu Huyết Xí Quách | 
Cách Làm Hủ Tiếu Xào | 
Cách Nấu Phở Sườn Bò | 
Cách Nấu Hủ Tiếu Cá Lóc |
|
