| Nguyên Liệu:
Bột mỳ - 200 gr
Bột gạo nếp - 100 gr
Vừng đen - 1 muỗng canh
Men nở - 11 gr
Đường trắng - 2 thìa cà phê
Muối - 1 thìa cà phê
Sữa tươi - 175 ml
Đường nâu - 130 gr
Bột quế - 1thìa cà phê
Hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, óc chó - các loại hạt
Nilon bọc thực phẩm - một ít
Dầu ăn - tùy thích
Cách Làm:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh hotteok
- Vừng đen mua về các bạn rang chín.
- Các loại hạt: hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, óc chó các bạn bóc vỏ và giã nhỏ.
- Sữa tươi các bạn hâm nóng và để cho sữa nguội dần khi nào bạn thấy ấm là dùng được.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh hotteok.
Ử bột
- Các bạn lấy một bát tô lớn rồi cho: bột mỳ, bột gạo nếp, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, men nở và vừng chúng ta vừa rang chín. Các bạn trộn đều tất cả lên nhé để các nguyên liệu hòa quyện với nhau
- Sau đó, các bạn cho tiếp sữa ấm cùng 1 thìa cà phê dầu ăn vào hỗn hợp trên. Các bạn quấy đều bột lên đến khi nào bột dẻo, các nguyên liệu đã quện đều vào nhau thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát tô lại, ủ bột trong 30 phút.
- Sau 30 phút, bột nở to lên thì các bạn dùng thìa hoặc tay ấn bột cho xẹp lại xuống và chúng ta ủ tiếp trong 10-15 phút nữa.
Nhân bánh
- Trước tiên, các bạn trộn các nguyên liệu sau: 1 thìa cà phê bột quế, các loại hạt đã giã nhỏ và đường nâu, 1 chút nước để nhân quện lại với nhau. Các bạn dùng thìa trộn đều lên. ( các bạn chú ý nhân không được nát mà chỉ hơi quện là được rồi để chúng ta dễ làm hơn khi nặn bánh)
- Khi bột đã nở đều thì chúng ta bắt đầu làm bánh nhé. Các bạn xoa một ít dầu ăn hoặc bột khô lên tay hoặc găng tay nilon để không bị dính khi nặn bánh.
- Sau đó, các bạn lấy một ít bột, ấn dẹt cho miếng bột to ra, bạn múc một ít nhân vào giữa rồi nặn tròn lại.
- Bạn lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột nhé.
Rán bánh
- Sau khi nặn bánh xong, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả bánh vào chảo, dùng thìa lớn ấn từ từ để làm dẹt bánh xuống chú ý không được mạnh tay để bánh không bị vỡ nhân nhé.
- Bạn chiên bánh đến khi vàng đều hai mặt thì vớt bánh ra để ráo dầu, thấm bánh một lần nữa vào giấy thấm dầu rồi các bạn trình bày bánh ra đĩa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món bánh hotteok thơm ngon
- Nếu bạn không mua được bột nếp thì bạn có thể tự làm bằng cách ngâm gạo nếp khoảng 2-3 tiếng rồi đem đi nghiền nhé.
- Các loại hạt mình dùng ở đây không cố định mà bạn có thể thay thế theo ý muốn như dùng thêm hạt điều cũng rất ngon.
- Các bạn có thể sử dụng bơ để chiên bánh như vậy bánh thơm ngon hơn rất nhiều nhé.
Bánh hotteok khi chế biến xong có vỏ ngoài giòn, thơm mùi quế, nhân thì giòn, thơm bùi của các loại hạt, vị ngọt của đường nâu tất cả hòa quyện hài hòa với nhau để tạo nên thương hiệu riêng của bánh hotteok mà không loại bánh nào có được. Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp là bạn đã có món bánh ngon tuyệt rồi đấy!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Hướng Dẫn Làm Bánh Hotteok Hàn Quốc Đơn Giản Mà Ngon |
Cách Làm Bánh Crepes Cực Dễ, Cực Ngon | 
Cách Làm Tàu Hủ Nước Đường | 
Bánh Bò Hấp Khoai Lang Xốp, | 
Bánh Bông Lan Chanh | 
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Với Nha Đam |
|
