| Nguyên Liệu:
Tôm - 600 gr
Mực - 1 kg
Ngao - 1 kg
Thịt bò - 400 gr
Nấm rơm - 1 gói
Rau muống - 1 mớ
Bắp chuối - 1 cái
Cải thảo - 1 cái
Rau cải - 1 mớ
Cà chua - 2 quả
Dứa - 1 quả
Mỳ tôm, bún - tùy thích
Giềng, sả, lá chanh, gừng - gia vị
Gia vị lẩu thái - 1 gói
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu thái:
- Xương heo mua về các bạn đem rửa sạch để loại bỏ mùi hôi.
- Tôm mua về các bạn đem rửa sạch, cắt bớt râu, rút bỏ phần chỉ đen đi. Sau đó các bạn ướp tôm với gừng cho tôm được thơm và bớt mùi tanh.
- Mực các bạn làm sạch, khứa mực bằng các đường chéo theo hình quả trám. Sau đó cắt miếng vừa ăn. Khi rửa, các bạn có thể rửa với rượu trước cho bớt mùi tanh rồi rửa lại bằng nước.
- Ngao các bạn đem rửa sạch, ngâm với nước muối và cắt ít ớt cay bỏ vào. Đậy kín và ngâm trong 30 phút để ngao nhả hết cát bẩn.
- Thịt bò các bạn rửa sạch, thái lát mỏng, ướp tỏi, gừng với chút bột canh, mì chính cho thịt bò đậm vị.
- Đậu phụ các bạn thái hình vuông nhỏ vừa ăn.
- Tiếp theo, các bạn rửa sạch các loại rau củ đã chuẩn bị.
- Cà chua các bạn rửa sạch rồi thái múi cau.
- Dứa các bạn gọt vỏ và thái nhỏ vừa ăn.
- Bắp chuối các bạn thái mỏng rồi ngâm với nước pha dấm cho giòn và bớt chat.
- Nấm rơm các bạn rửa sạch, để ráo nước rồi bổ đôi ra.
- Riềng các bạn rửa sạch rồi đem thái miếng mỏng.
- Lá chanh các bạn rửa sạch rồi vò nát.
- Sả các bạn đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc khoảng bằng ngón tay.
- Tiếp theo, các bạn vắt lấy nước cốt chanh.
- Hành khô các bạn đem nướng qua cho thơm.
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng nấu lẩu
Trước tiên, các bạn bắc một nồi cho nước vào và đặt lên bếp, chờ nước sôi thì cho xương ống vào trần qua rồi đem rửa lại cho sạch.
Sau đó, các bạn xào sơ xương với nước mắm, bột canh mì chính cho ngon rồi cho nước vào ninh xương.
Bước 2: Sau khi ninh lấy nước dùng khoảng 30 phút thì các bạn cho riềng, sả, lá chanh, hành nướng vào đun để nồi lẩu được thơm.
Bước 3: Các bạn nêm gia vị vào nồi, đổ thêm nước cốt chanh vào, cho gói gia vị lẩu thái vào và đun thêm 30 phút nữa cho xương nhừ và ra nước ngọt.
Bước 4: Cuối cùng, các bạn đổ nước dùng sang nồi lẩu rồi ăn cùng các nguyên liệu đã sơ chế: mực, ngao, thịt bò và rau củ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có nồi lẩu Thái thơm ngon
- Các loại rau có thể thay thế tùy thuộc khẩu vị của bạn nhé, và nếu không ăn được cay bạn có thể cho ít sa tế hoặc bỏ đi.
- Nếu thích thì các bạn có thể cho thêm nấm kim châm hay bất kỳ loại rau, nấm nào nhé.
- Các bạn có thể rán đậu để cho vào nồi lẩu sẽ ngon hơn đấy. Các bạn cũng có thể ăn kèm cả váng đậu.
- Nếu muốn nước dùng ngọt hơn nữa thì các bạn có thể cho thêm khoai lang để món lẩu được ngon hơn.
- Trước khi ăn lẩu, nếu muốn có vị chua ngọt thì khi ninh xương, các bạn có thể cho luôn dứa và cà chua vào nước dùng cho màu sắc bắt mắt nhé!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Lẫu hay Hướng Dẫn Làm Lẩu Thái Ngon Mê Ly |
Lẩu Kim Chi | 
Cách Làm Món Lẩu Kim Chi Thịt Bò Mỹ | 
Gà Xé Phay | 
Lẩu Chay | 
Lẩu Nấm Gà |
|
