Xôi nếp: 700g nấu hơi nát không quá khô -
Nước cốt dừa: 20ml -
Bột mì: 30g -
Bột chiên giòn: 100g (chia làm 2 lần cho: 30g cho vào xôi cùng 30g bột mì và nước cốt dừa khi bắt đầu nhào, 70g cho sau khi bắt đầu nặn viên xôi) -
Dầu ăn: vừa đủ. -

Cách Làm:

    Bước 1: Khi đã có xôi thì bạn thì bạn cho toàn bộ xôi vào tấm nilon trải ra bàn, để vào nilon thì xôi sẽ không bị dính khi ta nhào nặn.
    Bước 2: Tiếp theo bạn rắc thêm 20g bột mì và 30g bột chiên giòn cùng với 20ml nước cốt dừa vào trong xôi.
    Bước 3: Kế đến bạn gấp mép túi nilon sao cho nó phủ kín xôi và dùng tay bắt đầu nhào đều xôi cho dẻo mịn. Trong quá trình nhào thêm chút dầu ăn vào xôi để nhào cho đỡ dính. Bạn nào thích ăn ngọt thì cho thêm chút đường vào xôi và nhào nhé.
    Bước 4: Xôi nhào xong, đổ 70g bột chiên giòn còn lại ra đĩa, xoa chút dầu ăn vào tay rồi véo từng nắm xôi thấm đều lớp bột chiên giòn, vê tròn rồi ấn dẹt miếng xôi là xong.
    Nếu muốn cất giữ xôi chiên phồng dùng được lâu thì vê xôi thành những đoạn tròn dài rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát hay ngăn đá dùng dần.
    Khi nào dùng thì cắt khoanh tròn từng miếng chiên lên. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun nóng già rồi thả từng viên xôi vào chiên cho đến khi từng miếng xôi chuyển màu vàng giòn và phồng lên là được.
    Vớt xôi chiên phồng ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
    Với loại xôi chiên phồng ngọt có thể thưởng thức luôn, Xôi có lớp vỏ giòn còn bên trong lại dẻo ngậy, béo thơm hương cốt dừa rất hấp dẫn.
    

Source: sotaynauan

Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Xôi Chiên Phồng Cực Giòn Cắn Cực Đã

Đậu Hũ Sốt Nước Cam Thơm Ngon Ngất Ngây

Dưa Leo Ngâm Mắm Đường

Cách Ngâm Nước Mắm Thịt Ngâm Muối

Vịt Xiêm Giả Cầy

Công Thức Làm Đậu Hủ