- Xương gà / heo hay thịt nạc
- 3 cups nếp ngâm qua đêm
- 6 cái trứng vịt bắc thảo (nếu sợ béo thì bớt trứng này lại thì cũng bớt vịt muối lại luôn)
- 3 cai' trứng vịt muối
- 2 vĩ ruốc or tôm khô
- củ gừng bự bằng 3 ngón tay
- Hành / ngò, tiêu, ớt cay ăn phở

Cách Làm:

    Rửa xương gà / heo với muối cho sạch rồi hầm hoặc luộc sơ mớ xương rồi bắt nồi nước khác hầm cho ra nước ngọt, vớt xương ra .
    Nếp cho vô blender xay nhuyễn rồi đổ từ từ vô nồi soup quậy cho tan hết, để lửa medium low cho nếp nở .
    Ruốc ngâm cho ra cát, rửa sạch lại vài nước, vắt ráo tí rồi xay nhuyễn ra xong cho vô chảo nóng đã khử tỏi vàng rồi chấy (nêm đường & nước mắm) cho mặn mặn ngọt ngọt vừa khô tới thì tắt lửa, xong mới cho vô nồi cháo thì ăn thơm ngon hơn là ruốc chưa chấy
    Thả vài cọng hành vô nồi
    Trứng vịt muối (luôn lòng trắng) đánh tan ra cho vô nồi .
    Cho gừng sắt sợi hay bằm nhuyễn vô
    Nêm đường, nước mắm, muối cho rồi bằm hột vịt bắc thảo vô .... Nếm lại cho vừa miệng ăn .
    Múc cháo ra tô cho hành ngò, rắc tiêu và tương ớt cay ăn phở vô ... phê
    Chúc sis ăn ngon miệng
    Nếu thích ăn độn thì cho giá, dầu cháo quẫy (hành phi nếu thích), vắt chanh ... nhưng ăn sẽ mất đi mùi vị cháo hột vịt bắc thảo mà nó sẽ ra mùi cháo lòng
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Cháo hay Cháo Hột Vịt Bắc Thảo

Cháo Trai Hà Nội

Cháo Gà Cà Rốt

Cháo Nấm Tràm

Cháo Cá Lóc Rau Mùng Tơi

Cháo Cá Lóc