| Nguyên Liệu:
Nấm đùi gà - 1 cái
Măng tây - 3 ngonj
Thịt của đùi gà - 1 chiếc
Ớt chuông - 1/2 quả
Gừng - 20 gr
Tỏi - 2 tép
Dầu hào - 30 gr
Gia vị - đường, muối
Ướp thịt - 20ml nước tương; 15ml rượu nấu ăn; hạt tiêu
Cách Làm:
Bước 1: Thịt gà mua về các bạn đem rửa sạch với muối cho bớt mùi hôi, sau đó các bạn rửa lại với nước lần nữa cho sạch. Khi thịt gà ráo nước thì các bạn đem thái hạt lựu nhỏ miếng cho vừa mệng ăn. Sau đó, các bạn cho thịt gà vào bát to ướp với chút rượu nấu ăn, hạt tiêu cho đến khi ngấm vị. Các bạn có thể ướp gia vị trong vòng 30 phút để thịt gà được ngấm đều.
Bước 2: Sơ chế các gia vị
Nấm đùi gà các bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ hình hạt lựu.
Ớt chuông các bạn rửa sạch rồi đem cắt dọc rồi thái hạt lựu, bỏ hạt đi.
Măng tây các bạn cũng rửa với nước cho sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
Tỏi gừng các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đem giã nát.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn bắc một chiếc chảo đặt lên trên bếp, sau đó các bạn bỏ chút dầu ăn vaaof. Khi dầu ăn sôi thì các bạn bỏ tỏi vào phi thơm đến khi vàng đều. Tiếp theo, các bạn bỏ măng tây vào xào nhanh đến khi chín đều.
Bước 4: Sau đó, các bạn cho thịt gà vào xào cùng đến khi thịt chín mềm, nhớ nếm thử trước khi cho gia vị vào bởi thịt gà không chín kỹ sẽ bị dai.
Bước 5: Các bạn cho các loại gia vị vào cho vừa miệng ăn rồi bỏ ớt chuông đã thái nhỏ, 2 muỗng dầu hâò, 1/2 thìa muối vào chảo xào đảo đều tay. Các bạn đun dưới ngọn lửa vừa để thịt gà kịp chín mà không bị cháy khét.
Khi thịt gà chín, các bạn trình bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có được món thịt gà xào nấm ngon mê ly
Cách chọn thịt gà ngon:
- Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
- Con gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại).
- Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
- Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
- Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
- Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa. Vì nước bơm vào gà thường được pha lẫn hàn the (theo một số chủ cửa hàng cho biết).
-Ngoài phần thịt đùi gà thì các bạn có thể chế biến với thịt ức gà cho dễ làm hay thịt ở bất cứ phần nào của con gà
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Cơm hay Ngon Cơm Với Thịt Gà Xào Nấm |
Bí Quyết Nấu Cơm Gà Xối Mỡ Không Ngấm Dầu | 
Cách Làm Cơm Cá Hồi Sốt Teriyaki | 
Hướng Dẫn Làm Món Bibimbap Cơm Trộn Hàn Quốc Cực Ngon Và Dễ | 
Cơm Chiên Dương Châu | 
Cách Nấu Cơm Gà Hải Nam Kiểu Singapore |
|
