| Nguyên Liệu:
Xương heo - 500 gr
Mực tươi - 300 gr
Tôm tươi - 200 gr
Mì quảng tươi tráng sẵn - 300 gr
Mì trứng - 200 gr
Nước dừa tươi - 1 lít
Nguyên liệu ướp - 1 củ tỏi; 2 quả ớt; 3 nhánh sả
Hạt điều màu - 1 muỗng canh
Rau ăn kèm - Rau xà lách, giá, hành, đậu phộng rang
Gia vị - nước mắm ngon, tiêu, muối, bột nêm, đường
Cách Làm:
Bước 1: Xương heo mua về các bạn đem rửa với nước muối thật sạch để khử mùi hôi, sau đó các bạn rửa sạch lại với nước lần nữa rồi chặt miếng vừa ăn, để ráo. Tiếp theo, các bạn đem xương heo thần qua nước sôi rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Bước 2: Sả, ớt mua về các bạn nhặt bỏ gốc, lá hỏng rồi rửa sạch, để ráo nước rồi băm thật nhuyễn cùng với tỏi.
Tôm, mực mua về các bạn rửa với rượu để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước lần nữa cho sạch, ướp với chút gừng cho thơm.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn cho ½ phần tỏi, sả, ớt băm nhuyễn với nước mắm, bột nêm, đường, tiêu và ½ hộp cà súp (mua ở siêu thị) vào ướp xương heo và tôm, mực trong vòng 20 phút.
Sau đó, các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi hạt điều màu để lấy nước màu điều.
Bước 4: Tiếp đó, các bạn cho ½ tỏi, sả, ớt còn lại vào phi thơm rồi cho thịt heo vào xào cho ngấm gia vị, múc ra một bên.
Cùng cái chảo đó, các bạn cho tôm và mực vào xào nhanh tay rồi để riêng.
Bước 5: Sau đó, các bạn cho xương heo đã xào vào nồi rồi cho nước dừa vào nấu cho đến khi xương heo mềm.
Tiếp đó, các bạn cho tôm và mực vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho ½ hộp cà súp còn lại vào nồi để tạo màu và thơm cho nước dùng.
Bước 6: Các bạn nấu nước sôi, cho mì quảng và mì trứng vào chần trong 2 phút hoặc cho đến khi mì chín tới rồi vớt ra để ráo.
Rau sống các loại các bạn nhặt bỏ gốc và lá úa, đem rửa sạch rồi ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Giá đỗ mua về các bạn nhặt sạch gốc rễ rồi rửa sạch để ráo.
Đậu phộng mua về các bạn rang chín.
Bước 7: Tiếp theo, các bạn cho cọng mì quảng, mì trứng và giá đỗ vào tô. Múc tôm, mực, xương heo lên trên rồi chan nước dùng vào xâm xấp tô, rắc đậu phộng, thêm hành ớt xắt nhuyễn rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Mì Phở hay Cách Làm Mì Quảng Hải Sản Thơm Ngon |
Cách Nấu Phở Tại Nhà Thật Ngon | 
Bí Quyết Nấu Mì Quảng Ngon | 
Mỳ Ý Sốt Nâm | 
Cách Làm Mì Tàu Hũ Xào Rau Củ | 
Hủ Tiếu Mì Xá Xíu |
|
