| Nguyên Liệu:
Bột mỳ - 200 gr
Bột nếp - 100 gr
Vừng đen - 1 muỗng canh
Men nở - 11 gr
Đường trắng - 2 thìa cafe
Muối - 1 thìa cafe
Sữa tươi - 175 ml
Đường nâu - 130 gr
Bột quế - 1 thìa cafe
Các loại hạt - hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, óc chó
Nilon bọc thực phẩm - một ít
Cách Làm:
Bước 1:sơ chế nguyên liệu món bánh hotteok
– Vừng đen mua về các bạn đem rang chín.
– Các loại hạt: hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, óc chó các bạn bóc vỏ và giã nhỏ hoặc xay nhỏ vừa.
– Sữa tươi các bạn hâm nóng và để cho sữa nguội dần khi nào bạn thấy ấm là dùng được.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh hotteok.
– Trước tiên, các bạn ủ bột như sau: các bạn lấy một bát tô lớn, bạn cho: bột mỳ, bột gạo nếp, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, men nở và vừng chúng ta vừa rang chín. Các bạn trộn đều tất cả lên nhé.
– Sau đó, các bạn cho tiếp sữa ấm cùng 1 thìa cà phê dầu ăn. Bạn quấy đều bột lên khi nào bột dẻo, các nguyên liệu đã quện đều vào nhau thì bạn dùng nilon chuyên bọc thực phẩm, bạn bọc kín bát tô lại, ủ bột trong 30 phút.
– Sau 30 phút, bột nở to lên, các bạn dùng thìa hoặc tay ấn bột cho xẹp lại xuống và chúng ta ủ tiếp trong 10-15 phút nữa.
– Trong khi chờ bột chúng ta sẽ làm nhân nhé:
– Các bạn trộn các nguyên liệu sau: 1 thìa cà phê bột quế, các loại hạt đã giã nhỏ và đường nâu. Các bạn cho thêm 1 chút nước thôi để nhân quện lại với nhau. Sau đó, các bạn dùng thìa trộn đều lên. (các bạn chú ý nhân không được nát mà chỉ hơi quện là được rồi để chúng ta dễ làm hơn khi nặn bánh)
– Khi bột đã nở đều chúng ta bắt đầu làm bánh nhé. Các bạn xoa một ít dầu ăn hoặc bột khô lên tay hoặc găng tay nilon để không bị dính khi nặn bánh.
– Bạn lấy một ít bột, ấn dẹt cho miếng bột to ra, bạn múc một ít nhân vào giữa rồi nặn tròn lại.
– Bạn lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột nhé.
– Sau khi nặn bánh xong, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
– Bạn thả bánh vào chảo, dùng thìa lớn ấn từ từ để làm dẹt bánh xuống chú ý không được mạnh tay để bánh không bị vỡ nhân nhé.
– Các bạn chiên bánh đến khi vàng đều hai mặt thì vớt bánh ra để ráo dầu, thấm bánh một lần nữa vào giấy để bánh hết dầu đi.
– Cuối cùng, các bạn trình bày bánh ra đĩa rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý khi làm bánh hotteok
– Nếu bạn không mua được bột nếp thì bạn có thể tự làm bằng cách ngâm gạo nếp khoảng 2-3 tiếng rồi đem đi nghiền nhé.
– Các loại hạt mình dùng ở đây không cố định mà bạn có thể thay thế theo ý muốn như dùng thêm hạt điều cũng rất ngon.
– Các bạn có thể sử dụng bơ để chiên bánh như vậy bánh thơm ngon hơn rất nhiều nhé.
– Bánh hotteok khi làm xong sẽ có vỏ ngoài giòn, thơm mùi quế, nhân thì giòn, thơm bùi của các loại hạt, vị ngọt của đường nâu tất cả hòa quyện hài hòa với nhau để tạo nên thương hiệu riêng của bánh hotteok mà không loại bánh nào có được. Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp là bạn đã có món bánh ngon tuyệt để đãi gia đình, bạn bè và những người thân yêu rồi đấy!
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Hướng Dẫn Làm Bánh Hotteok Hàn Quốc Ngon Tuyệt Cú Mèo |
Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngũ Sắc | 
Chè Trôi Nước Ngũ Sắc Màu Củ Quả Tự Nhiên | 
Cách Làm Chè Thạch Trái Cây | 
Bí Quyết Nấu Hạt Đậu Phộng Mềm Tan Ko Bị Sượng | 
Cách Làm Mứt Tắc |
|
