| Nguyên Liệu:
Tôm tươi
Sò điệp khô
Gừng
Gạo ngon
Hành lá
Hạt tiêu xay, hành, tỏi
Muối
Cách Làm:
1. Sơ chế nguyên liệu
Tôm tươi đem bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ, rửa sạch rồi cắt dọc tôm theo đường chỉ lưng. Ướp tôm với một chút gia vị gồm ½ thìa café muối, tiêu xay và 1 thìa café gừng băm nhuyễn (hoặc 1 ít gừng đập dập).
 | | Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, làm sạch |
Còn sò điệp khô đem ngâm nước ấm (20-30 phút), rửa sạch và xé nhỏ.
Hành lá nhặt rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ và đập dập.
Gạo vo sạch, để ráo.
2. Chế biến món cháo
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu vào làm nóng và phi thơm hành tỏi. Trút gạo vào xào khoảng 2-3 phút rồi đổ nước vào nấu cho đến khi gạo chín và hạt gạo nở bung, mềm mại. Nhớ luôn khấu đều để hạt gạo không bị dính dưới đáy nồi gây cháy, khét.
Khoảng 30 phút sau khi nấu gạo, cho sò điệp khô vào nấu mềm thêm 10-15 phút, rồi cho tôm (cùng các gia vị ướp) vào nấu thêm.
Khi tất cả nguyên liệu chín mềm, để lửa nhỏ và nêm nếm với muối hoặc bột nêm cho vừa ăn và tắt bếp. Múc cháo ra tô, rắc hành lá và tiêu xay vào lên trên để cháo thơm hơn, hấp dẫn hơn.
Source: daynauan | Video liên quan về Món Cháo hay Cháo Tôm Ngon Ngọt |
Cháo Sườn Non | 
Cháo Cá Lóc Đồng | 
Cháo Cá | 
Cháo Đậu Xanh Thịt Băm | 
Cháo Chim Bồ Câu Đậu Xanh |
|
