| Nguyên Liệu:
1 con cá diêu hồng
1 chén bột chiên giòn
2-3 trái cà chua chín
¼ trái dứa (thơm)
1 trái ớt tươi
3-4 củ hành tím
2-3 tép tỏi Bắc
50g hành lá và rau ngò
5 thìa nước mắm
1 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột ngọt
1,5 thìa cà phê tiêu xay
3 thìa cà phê đường trắng
1 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê giấm gạo trắng
500ml dầu ăn
Rau xà lách và dưa leo ăn kèm
Cách Làm:
Bước 1: Đầu tiên, sơ chế cá diêu hồng mua về. Bạn cắt bỏ lớp vây, mang cá và đánh sạch vảy. Sau đó, dùng muối chà sát lên bề mặt cá cho sạch. Rửa lại một lần nữa rồi để trên rổ cho ráo nước. Đây là cách chế biến cá diêu hồng sạch, ngon, không có mùi tanh được nhiều người truyền tai nhau.
 | | Bạn có thể cắt cá làm đôi hoặc khứa vài đường trên bề mặt cá (Ảnh: Internet) |
Bước 2: Tiếp theo, rửa cà chua sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó tiến hành thái hạt lựu, cho vào bát nhỏ. Đồng thời, bạn cắt bỏ phần lõi và mắt dứa đi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3: Sau đó, bạn bóc vỏ, băm nhỏ tỏi và hành tím cùng quả ớt. Với hành lá và rau ngò, bạn nhặt và rửa sạch, cắt khúc.
Bước 4: Sau khi cá diêu hồng đã ráo nước hẳn, bạn lăn qua đĩa bột chiên giòn sao cho bột phủ lớp đều trên bề mặt cá. Bắc chảo dầu lên bếp, cho đến khi dầu già thì cho cá vào chiên cá chín vàng giòn rồi gắp ra đĩa.
 | | Chiên cá diêu hồng trước để khi kho không bị nát (Ảnh: Internet) |
Bước 5: Tiến hành, pha nước xốt cá theo công thức: 5 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước lọc, 3 thìa đường, ½ số hành, tỏi, ớt bằm nhuyễn, 1 thìa giấm gạo trắng và trộn đều. Đây là một trong những yếu tố quyết định đến hương vị của món ngon từ cá diêu hồng này.
Bước 6: Bắc chảo khác lên bếp, cho thêm ít dầu ăn, khi dầu già bạn cho số hành, tỏi băm còn lại vào để phi tạo mùi thơm cho món ăn. Sau đó, bạn cho phần cà chua, dứa thái nhỏ vào xào cho chín. Tiếp theo, bạn cho phần nước xốt trên vào chảo. Cho cá diêu hồng vào chảo rim với lửa nhỏ. Khi nước xốt sền sệt thì bạn tắt bếp.
Bước 7: Rửa sạch xà lách, dưa leo và thái dưa leo thành từng lát vừa ăn bày lên đĩa. Sau đó, gắp cá đặt lên trên, cho thêm nước xốt vào đĩa. Cuối cùng, bạn rắc thêm lên trên một ít tiêu xay, hành lá và rau ngò để món ăn thêm bắt hương.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món cá diêu hồng xốt chua ngọt nhanh chóng. Chắc chắn, món ăn này sẽ tô điểm cho mâm cơm nhà bạn hơn. Để món ăn thêm ngon miệng, bạn nên chuẩn bị thêm một bát nước mắm chua ngọt.
Source: daynauan | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Cá Diêu Hồng Xốt Chua Ngọt Hương Vị Đậm Đà |
Cà Tím Sốt Miso | 
Cà Tím Nhồi Đậu Phụ | 
Cánh Làm Nước Màu Dừa -Lên Màu Đẹp | 
Cách Làm Ruốc Gà | 
Hướng Dẫn Cách Làm Bò Bít Tết Sốt Tiêu Đen |
|
