Nau An - Nấu Ăn

    Bước 1:
    – Sườn rửa sạch.
    – Luộc qua sườn rồi rửa lại, để ráo.
    – Đun nóng chút dầu ăn, chiên sơ sườn 2 mặt cho hơi vàng chút rồi tắt bếp.

Chuẩn bị sườn non tươi, ngon nhất để làm món ăn này

    Bước 2:
    – Pha hỗn hợp nước mắm gồm 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2 quả ớt thái nhỏ, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh giấm ăn.
    – Cho sườn vừa chiên sơ vào trộn đều, để khoảng 1-2 tiếng cho thấm.
    Bước 3:
    – Đun nóng nhiều dầu ăn, cho sườn đã ướp hỗn hợp nước mắm vào chiên.
    – Lần này bạn chiên đến khi sườn vàng ruộm 2 mặt.
    – Vớt sườn đã chiên ra đĩa đựng giấy thấm dầu.

Bạn cần sơ chế sườn trước khi đem chiên

    Bước 4:
    – Tỏi khoảng 2 củ to lột vỏ, băm nhuyễn.
    – Cho tỏi băm vào phi thơm.
    – Tỏi bắt đầu chuyển màu vàng thì gạn bớt dầu ăn trong chảo, đổ sườn vào đảo đều cho quyện với tỏi.
    – Gắp sườn xóc tỏi ra đĩa.
    – Phần nước mắm ướp sườn tiếp tục cho vào chảo đun đến khi hỗn hợp keo lại thì rưới lên sườn.
    Một số lưu ý để làm sườn chiên mắm tỏi ngon nhất
    – Chọn sườn có xương nhỏ, thịt sẽ nhiều và mềm hơn.
    – Chọn sườn non có nhiều sụn sẽ làm cho món chiên ngon hơn.
    – Khi chiên sườn với mắm, bạn nhớ chỉnh nhiệt vừa phải và lật thưởng xuyên vì khi có mắm, sườn dễ bị cháy hơn bình thường.
    – Bước chần sơ sườn là bước không thể bỏ qua để loại bỏ vị hôi trong sườn.
    – Pha nước dấm tỏi, ớt cũng là một yếu tố không thể thiếu để hỗ trợ cho món ăn ngon nhất.
    – Thực hiện theo đúng từng bước đã hướng dẫn, bạn sẽ chắc chắn có được món sườn non chiên nước mắm ngon nhất.

Cách Ăn:

Với món ăn này các bạn có thể ăn với cơm trắng cùng bắp cải muối hoặc đơn giản là vài lát dưa chuột ngon tuyệt.

Source: giadinh

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Sườn Non Chiên Nước Mắm

Sườn Non Chiên Nước Mắm

Cách Làm Món Nấm Đùi Gà Xào Thịt Giòn Ngọt Thơm

Mực Xào Chua Ngọt

Xào Đậu Cô Ve, Tỏi, Thịt Bò

Hến Xào Sả Ớt

Sườn Non Xào Thập Cẩm