Nau An - Nấu Ăn

Thịt nạc vai: 500 gram
Rau củ: hành tây, cà rốt, đậu bắp…
Nguyên liệu khác: hành tím, sả, tỏi…
Gia vị cần có: mật ong, nước hàng, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
Dụng cụ: vỉ nướng, xiên tre

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng cần chuẩn bị

Cách Làm:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    Thịt nạc vai: Rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt bọt bẩn. Làm xong, đem rửa thịt một lần nữa rồi lau khô. Tiến hành thái thịt thành những miếng nhỏ và mỏng vừa.
    Hành, tỏi, sả: Hành khô, tỏi khô bạn đem cắt chân, đập dập rồi băm thật nhỏ. Tương tự với sả, bạn cũng bóc bỏ bẹ già rồi đập dập, băm nhỏ.
    Rau củ: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi theo chiều ngang. Tiến hành tách từng mũi hành tây. Cà rốt, đậu bắp làm sạch rồi cũng cắt thành từng khúc vừa phải.

Thái thịt và các loại rau củ

    Bước 2: Tẩm ướp
    Cho phần thịt nạc vai đã thái vào bát cùng với hành, tỏi và sả. Tiến hành ướp thịt với nước hàng, mật ong, hạt nêm và một chút nước mắm cho vừa ăn. Trộn đều và ướp thịt ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
    Trong lúc chờ thịt ngấm, bạn đem xiên tre đi rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Xong xuôi, bạn đem lau khô que tre và chuẩn bị nướng thịt.
    Làm thịt xiên nướng nguyên cây

Xiên thịt đã ướp vào que

    Khi thịt đã ướp xong và que tre xiên đã sẵn sàng, bạn tiến hành xiên thịt vào các que tre đã chuẩn bị. Lưu ý là không xiên thịt quá lỏng hoặc quá chặt nếu không sẽ ảnh hưởng tới quá trình nướng.
    Xếp các xiên thịt lên vỉ nướng hoặc đặt trực tiếp phía trên bề mặt than hồng. Quạt than đều tay và lật các xiên thịt liên tục để thịt chín đều. Khi thịt đã có mùi thơm, màu vàng nâu và không còn chảy nước hồng thì tức là thịt đã chín.
    Sau khi nướng thịt xiên xong, để tăng tính hấp dẫn thì bạn có thể rắc một chút vừng trắng rang chín lên bề mặt. Cùng với đó, bạn dùng kéo cắt bỏ những góc thịt bị cháy đen. Thưởng thức thịt xiên nướng khi còn nóng.

Thịt xiên nướng – cach lam thit xien nuong

    Làm thịt xiên nướng rau củ
    Thịt xiên nướng rau củ là lựa chọn lý tưởng cho các bé lười ăn rau. Món ăn này không những không bị nhanh ngán như thịt xiên nướng nguyên cây mà còn cung cấp hàm lượng xơ, vitamin thực vật quan trọng cho cơ thể.

Thịt xiên rau củ nướng

    Để làm thịt xiên nướng rau củ, bạn chỉ cần xiên xen kẽ thịt và các loại rau củ tuỳ theo ý thích. Tiến hành nướng thịt xiên rau củ tương tự như cách nướng thịt nguyên cây.
    Thịt xiên nướng sau khi hoàn thiện, bạn chấm kèm tương ớt là dậy vị nhất. Tuy nhiên nếu cho các em nhỏ thưởng thức, bạn có thể đổi thành tương cà, nước chấm chua ngọt hoặc sốt majon.

Thịt xiên nướng rau củ

Thịt xiên nướng là món ăn phổ biến, nhất là những quán thịt xiên nướng trên các xe vỉa hè, cổng trường học. Món ăn này có thể là bữa phụ điểm tâm sau giờ tan trường, tan sở hoặc dùng để thưởng thức với cơm, bún khá phù hợp. Khi ăn, bạn nên chuẩn bị thêm một vài loại rau sống như dưa leo, rau xà lách… để tránh ngán.

Source: agiadinh

Tên Món Ăn Người Đăng Nguyên Liệu Chính Xem
Thịt Xiên Nướng Phạm Nga Thịt Nạc Vai, Hành Tây, Cà Rốt, Đậu Bắp 937
Thịt Xiên Nướng Món Ngon Thịt Heo, Riềng, Xã 828