Nau An - Nấu Ăn

1/2 kg nếp tốt
1 bộ lòng gà
100g xá xíu
1 củ hành tây nhỏ
50g thịt nạc cua
Ngò, gia vị
1/4 con gà độ 400g
100g tôm khô
100g jambon
2 lạp xưởng.
300g dừa khô nạo sẵn
Khuôn thiếc tròn hoặc trái tim

Cách Làm:

    *Chuẩn bị :
    Nếp vo sạch để ráo 15 - 30'. Hấp hơi chín lấy ra để ráo
    Gà lóc thịt, bỏ da xương, xắt hạt lựụ
    Mỡ phi tỏi + hành tây + gà + tiêu + muối + đường + bột ngọt xào chín.
    Lòng gà tỉa hoa, mỡ phi tỏi xào chín + gia vị
    Tôm khô ngâm nước rửa sạch, mỡ phi tỏi + gia vị xào chín.
    Xá xíu + jambon xắt hạt lựu, mỡ phi tỏi + gia vị xào sợ
    hành tây xắt hạt lựụ
    Lạp xưởng luộc sơ , chiên sơ . Phân nửa xắt hạt lựu, 1/2 thái mỏng để trình bàỵ
    Thịt cua rỉa nhỏ
    Dừa lấy khoảng 1/2 chén nước cốt.
    Hành + tỏi băm nhuyễn.
    *Thực hiện :
    Chảo nóng cho nước cốt dừa đợi bồng con,cho nếp vào đảo đều và nhanh tay đậy nắp lại cho nếp chín. Cho 1/2 nhân trộn đều vào nếp + xì dầu + tiêu + bột ngọt nêm vừa ăn.
    Xôi còn đang nóng cho vào khuôn ép chặt.

Cách Ăn:

    úp ngược khuôn xôi ra, trên mặt rắc nhân còn lạị
    Món này dùng với xì dầụ

Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam

Video liên quan về Các Món Khác hay Xôi Thập Cẩm