Nau An - Nấu Ăn

    Chuẩn bị
    -Nếp : Vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 4 tiếng. Nếp mềm, vớt ra, xả nước lạnh, để ráọ
    Đdậu xanh : Ngâm nở, đãi vỏ, hấp chín, xay hay giã nhuyễn.
    -Mỡ thăn : Luộc chín, că‘t hột lựu nhỏ, trộn với 1 chút đường cho mỡ trong.
    -Rau khúc : Rửa sạch, că‘t nhỏ, xay nhuyễn(nếu không có lá khúc thì dùng lá tần ô cũng được, làm như lá khúc) lọc lấy nước.
    Thực hiện
    Đdậu xanh + mỡ xào sơ với một chút dầu ăn cho béọ Nêm muối + tiêu + bột ngọt. Ddậu chín, chia thành từng viên như trái chanh.
    -Nước tần ô đun sôi, nhồi với bột nếp cho thật dẻo, mịn, cho một chút dầu ăn khi nhồị
    -Chia bột bằng số nhân đã có.
    -Cho nhân vào vỏ bột, vo tròn.
    -Nếp trộn chung với một chút muối + bột ngọt + dầu ăn.
    -Lấy viên bột lăn quan nếp rồi xếp vào xửng. Cứ 1 lớp bánh lại 1 lớp nếp. Xếp bánh xen kẽ để có khe hở Cho hơi nước lên, bánh mau chín.
    Hấp bánh
    Đdể xửng thật sôi, đặt xửng lên bếp, nấu vừa lửa, xôi mềm là bánh chín.
    -Xếp bánh ra dĩa, có lẫn xôị

Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam

Video liên quan về Các Món Khác hay Xôi Khúc