- 500 gr thịt heo nạc
- 1 muỗng rượu mai quế lộ
- 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối
- Dưa chuột
- Cà rốt, xà lách
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- Vài giọt màu đỏ
- 1 củ hành nhỏ
- 1 muỗng dầu mè

Cách Làm:

    Chuẩn Bị :
    Cách làm rượu mai quế lộ: mua đinh hương + hồi hương + quế + rượu trắng cho chung vào chai đậy nút lại độ 1 tuần, rượu sẽ có mùi thơm.
    Thịt mua về rửa sạch, cắt thịt theo chiều dọc của thớ thịt độ 3 tấc (cho dễ thấm rượu)
    Ướp thịt với muối + đường + bột ngọt + tiêu + củ hành giả nhỏ + rượu + màu cho thật thấm (độ 1 giờ)
    Dùng móc sắt móc từng miếng thịt một.
    Cách Nướng Thịt :
    Cho thịt vào lò nuớng, nhớ để khuôn hoặc dĩa nhôm phía dưới để hứng nước thịt. Nướng hoặc đút lò khoảng 30 phút (khi thấy các cạnh thịt vừa cháy xén cạnh) dùng nĩa châm vào thịt, nếu không thấy nước máu chảy là thịt chín. Quay vàng phết dầu mè lên thịt.
    Trình Bày :
    Dưa chuột bổ đôi, thái xéo lót phía dưới dĩa, bên trên xếp thịt đã thái mỏng theo số ngang, xung quanh có thể xếp thêm cà rốt tiả hoa và ớt.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Hong Hanh

Video liên quan về Món Nướng hay Xá Xíu

Cách Làm Xá Xíu Ngon Đậm Đà

Xá Xíu

Xá Xíu Chay

Sườn Xá Xíu

Thịt Xá Xíu Chiên

Cách Ướp Thịt Ba Chỉ Xiên Que Mềm Thơm Không Bị Khô

Cách Làm Thịt Nướng Chay Bánh Hỏi Ngon Đơn Giản Nhất

Bí Quyết Ướp Thịt Nướng

Cách Ướp Chân Gà Nương

Cách Nướng Thịt Không Cần Lò