- 1 con vịt khoảng 1,5kg
- Đường môn (đương dùng để làm viên nhân bánh trôi)
- Dấm trắng
- Bột đậu tương, rượu gạo, muối, đường, hạt nêm từ thịt Knorr
- Cam thảo, hoa hồi, hành, gừng, tỏi.

Cách Làm:

    *Bắt đầu:
    + Vịt làm sạch, ngâm trong nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra nhặt sạch lông măng, rửa qua nước, để nơi thoáng mát. Hành hoa, tỏi, gừng sơ chế sạch, băm nhỏ trộn với 1/2 thìa bột cam thảo, 2 muỗng bột đậu nành, 1 muỗng rượu gạo, hạt nêm từ thịt Knorr, đường mỗi thứ một thìa cà phê. Trộn hỗn hợp cho thật đều rồi bôi khắp bề ngoài con vịt. Để 2 giờ cho ngấm.
    + Nghiền đường môn thành bột, lấy 2,5 muỗng trộn với 100ml dấm trắng, 1,5 muỗng nước sôi. Cho hỗn hợp vào chảo đun sôi, vặn nhỏ lửa để đường tan hết. Xoa đều hỗn hợp này lên mình con vịt, phần nước rớt ra ngoài tiếp tục dùng để xoa đều lên mình vịt. Để ngấm trong 1 giờ.
    + Đặt vịt trong khay nướng bằng kim loại, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút, giảm nhiệt độ xuống 170 độ C nướng tiếp khoảng 55 phút nữa.
    *PS: Khi nướng, xoay, trở để vịt chín đều các mặt. Khi ăn rưới nước tiết từ vịt lên trên đĩa thịt đã chặt, ăn nóng! .. .
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Hong Hanh

Video liên quan về Món Nướng hay Vịt Quay Quảng Đông

Thịt Nướng Lá mắt Mật

Thịt Quay Giòn Bì

Ngan Nướng

Tôm Nướng Muối Ớt

Gà Nướng Thảo Mộc