- 1 con vịt tơ mập
- 2 viên chao trắng, 2 viên chao đỏ
- 1 muỗng súp rượu thơm
- 50 gr củ hành nhỏ + tỏi
- 100 gr xà lách, nước cốt 1 trái chanh
- Đồ chua: cà rốt + củ cải trắng tỉa hoa lá ngâm dấm + đường
- 2 muỗng súp mật ông, 2 muỗng súp dầu mè
- Bột năng, xì dầu
- Muối + tiêu + đường + bột ngọt.

Cách Làm:

    Chuẩn Bị :
    Vịt: làm sạch lông, để ráo nước, ướp vào bụng vịt: 2 viên chao trắng + 2 viên chao đỏ bóp nhuyễn + muỗng súp rượu thơm + muỗng tiêu + đường + bột ngọt + hành tỏi bằm nhỏ.
    Thoa ngoài da vịt: nước cốt 1 trái chanh + 2 muỗng súp mật ông + 1 muỗng súp bột năng, thoa đều hỗn hợp nầy lên da vịt, phơi cho ráo nước.
    Cách Nướng Vịt :
    Khi vịt đẵ ráo nước, đem vịt nướng lửa than cho vàng đều, gần chín đem xuống, thoa thêm dầu mè lên vịt cho vịt được thơm ngon và bóng.
    Trình Bày :
    Vịt chín, chặt ra từng miếng, sắp vào dĩa hình bầu dục cho ra hình dáng con vịt xung quanh vịt sắp xà lách và đồ chua, cho xen kẻ nhau. Vịt này ăn chung với bánh mì hoặc cơm nếp hay bánh bao.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Hong Hanh

Video liên quan về Món Nướng hay Vịt Quay Chao

Cách Làm Vịt Quay Chảo Thơm Ngon

Ngao Giấy Nướng Mỡ Hành

Sườn Nướng

Đầu Heo Nướng Muối Ớt

Chân Gà Nướng Sa Tế

Đùi Gà Nướng Cam