Nau An - Nấu Ăn

-1 lb bò chuck tender roast xắt lát dày cở 1/4"
-2 tbsp bột curry vàng như curry bơ cay
-2 tbsp nước mắm==cho ăn lat
-2 tbsp vun đường
-3 tép tỏi bằm
-4 oz me paste hay 1 thanh vuông me dài khoảng 2.5"
-2 tbsp sả bằm
-5-10 trái ớt khô tùy thích ăn cay
-1 tsp mắm ruốc
-1 tbsp paprika (optional) cho màu nước được đẹp
-1 củ hành vàng xắt múi
(Nếu ai thích có nước cốt dừa thì thay thế 1 cup nước với 1 cup nước cốt dừa)

Cách Làm:

    -Ướp thịt bò với bột curry + tỏi + đường + nước mắm khoảng 20'-30'
    -Cho vào chảo 1 tbsp dầu, chảo nóng cho sả vào phi vàng . Cho thịt bò ướp vào xào săn lại
    -Trong lúc xào bò thì bắt cái nồi nhỏ lên bếp với me paste + 2 cup nước nấu cho me nhão ra .
    -Khi thịt bò săn lại, dùng cái đồ lượt chế nước me vào nồi thịt chưà lại khoảng 1 vá nước me . Cho vào nồi thịt 1 cup nước lọc + củ hành nấu sôi lên
    -Nêm nếm nếu ăn mặn thì mới cho thêm nước mắm, đường + vá nước me cuối cùng
    -Cho ớt trái khô + mắm ruốc + paprika vào hầm lửa liu riu khoảng 20'
    -Nếu siêng thì gấp thịt và ớt trái ra hêt' nồi, dùng cái vợt hủ tiê'u vợt hết lợn cợn trong nồi sau đó cho thịt vào lại hầm thêm 10' hoặc tới khi thịt mềm là OK
    -Ăn chung với cơm trắng dẻo .

    Yêu cầu: thịt bò mềm thấm thơm gia vị . Nước sauce hơi chua chua, cay, mặn ngọt vừa phải và nước sauce hơi sanh sánh

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Các Món Khác hay Cà Ri Bò