1/2 kg hủ tíu khô

100g giá sống

200g nấm rơm búp

2 miếng đậu hũ chiên

50g kiệu tươi bằm nhỏ

150g cà chua chin

100g đậu phộng

Nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, ngò, chanh, ớt.

Cách Làm:

    Giai đoạn một: chuẩn bị
    Hủ tíu: rửa sơ nước lạnh, cắt ngắn vừa ăn
    Giá sống: lặt rửa sạch
    Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, xắt mỏng, dày độ 3 ly
    Cà chua: xắt mỏng, bỏ hột, xong xắt sợi có bản độ 5 ly
    ðậu hũ chiên: xắt mỏng
    ðậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.
    cách xào
    Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho giá + cà chua + hủ tíu vào, nêm chút tiêu + cho nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn. Khi tất cả đều chin, cho đậu hũ vào, trộn đều, nhắc xuống.
    

Cách Ăn:

    Cho đồ xào ra dĩa, trên rải đậu phộng, rắc them tiêu + ngò cho thơm. Món này dung nóng với cơm + nước tương + chanh + ớt xắt khoanh mỏng.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam

Video liên quan về Món Chay hay Hủ Tiếu Xào Chay (2)

Cá Lóc Chay

Bún Chay Kiểu Mới

Nấm Đùi Gà Và Bò Lát Chay

Món Chay Đơn Giản Từ Đậu Hũ

Nấm Đông Cô Kho Khóm