(làm 10 phần ăn)
1 con gà lớn để nướng (khoảng 3,5 đến 4,5kg)
1 tách rưỡi hạt dẽ giã nhỏ
675g xúc xích
450g xúc xích thịt
113g bơ
2 cái trứng lớn, đánh đều
4 ổ bánh mì lớn, bẻ thành miếng
3 củ hẹ, lột vỏ, đập nhỏ
1/4 tách rau mùi cắt nhỏ
1/4 tách húng tươi, cắt nhỏ
1 lá quế lớn
1/2 tách rượu cô nhắc
Muối, tiêu
2 tách hạt dẻ (không giã nhỏ)

Cách Làm:

    - Đun nóng lò khoảng 190oC
    - Cắt lòng gà thành miếng nhỏ
    - Trộn xúc xích thịt, hạt dẻ giã, trứng, hẹ, bánh mì, rau mùi, húng, lá quế nghiền nhỏ, lòng gà và rượu, nêm muối tiêu, trộn kỹ.
    - Nhồi xúc xích, hạt dẻ vào gà, dùng dây cột chặt gà lại. Dùng 1/3 lượng bơ xát lên gà.
    - Nêm muối, tiêu.
    - Đặt gà vào đĩa nướng đã bôi mỡ, nướng trong lò từ 2-2,5 giờ cho chín. bạn có thể dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ thịt. Nhiệt độ bên trong thịt phải lên đến ít nhất 70oC
    - Sau khi nướng, tắt lửa và lấy ra khỏi lò khoảng 20 phút trước khi dọn.
    - Dùng một chảo nhỏ nấu sơ hạt dẻ với bơ và một ít nước gà.
    - Cho bơ vào chảo, chiên xúc xích chừng 5-7 phút
    - Khi dọn: Đặt gà nướng vào giữa đĩa. Cho hạt dẻ và xúc xích chiên quanh gà, đổ thêm một ít nước gà vào đĩa.

Source: AMTHUCVIETNAM, Enggist & Grandjean

Video liên quan về Món Nướng hay Gà Nướng Hạt Dẻ

Cá Hồi Nướng Chan

Rắn Quấn Cây Mía

Thịt Xiên Nướng

Bạch Tuột Nướng

Hướng Dẫn Nấu Các Món Nướng Đơn Giản