 Nguyên Liệu:
1/2 lọn miến tàu
1/3 miếng đậu hũ (tofu)
thái dài dài, chiên vàng
3 miếng nấm tươi (nếu có nấm loại
King oyster mushroom thì làm, ngon
lắm, còn nếu không có thì đành dùng
nấm tươi ở chợ mỹ, khoảng 10 tai nấm thái chỉ)
1 củ cà rốt thái sợi thật nhỏ
Thính rang 1 túi
tỏi 3 or 4 tép bằm nhỏ
gia vị bột nêm, tiêu, maggi
Dầu ăn chiên
Cách Làm:
Cho dầu vào chảo, nhiều như chiên chả giò, chờ nóng cho miến vào chiên, khi chiên nhớ gỡ gỡ cọng miến ra, kẻo nó không nở hết. Chiên miến rất nhanh, phải nhanh tay, không bị cháy. Khi miến chín, cọng miến rất biến thành trắng đục, bỏ ra rổ lót miếng napkin cho thấm bớt dầu.
Tofu chiên vàng để qua 1 bên rắc 1 teaspoon thính lên xóc cho đều.
Nấm tươi, thái chỉ, ướp với tí bột nêm, tí tiêu, tí maggi cho thơm. Xong cho vào chảo tí dầu, chờ nóng cho tỏi bằm vào phi cho thơm, trút cà rốt vào đảo 5 phút cho hơi chín chín. Kế đó trút nấm vào đảo 5 phút cho chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cho miến vào tô to, dùng tay bóp cho cọng miến gẫy nho nhỏ, xong trút hỗn hợp nấm, cà rốt, và tofu vào, dùng đũa đảo đều, để hơi nguội nguội thì rắc thính rang vào, đảo đều, là xong. Bỏ vào container ăn dần.
Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam | Video liên quan về Món Chay hay Cơm Tấm Bì |
Bún Riêu Chay | 
Món Chay Từ Cà Tím | 
Món Chay Đậu Hũ | 
Đùi Gà Chay | 
Chả Trứng Hấp Chay |
|
