Nau An - Nấu Ăn

- 1 con cá nục nếu cá to ,còn cá nhỏ thì 2 con
- 2 trái cà
- 2 trái ớt Jalapeno
- 1 bó hành lá
- tiêu, đường, bột ngọt , nước mắm
- soda nước dừa hay nước lạnh cũng được .
- Tí xí nước màu và ớt bột (optional ớt bột nghen )

Cách Làm:

    Chuẩn bị:

    - Cá làm rửa sạch , cắt khúc vài khoảng 1 ngón tay , để ráo nước : ướp tí nuớc màu, đường, bột ngọt vào cá và ớt bột , để khoang 30 mins cho thấm rồi kho .

    - Cà thì , rửa sạch , cắt miếng vuông vuông vừa ăn

    - ớt Jalapeno thì rửa sạch, để nguyen trái hay là cắt miếng mỏng mỏng cũng được

    - hành lá rửa sạch, cắt khúc dài dài

    Cách kho:

    - Cá ướp cho thấm rồi thì cho lên bếp kho, cho vào tí nước mắm , khi sôi lên cho vào soda nước dừa hay nước lạnh , cho nước ngập cá thì ok, nhiều tí cũng được . Để cho lửa sôi lên rồi hớt bọt . Rồi để lửa riu riu cho thấm , thấy cá vừa chín thì nêm xem có vừa ăn không ? có mặn, lạt , ngọt gì thì gia giảm cho vừa .

    - Kế tiép cho cà vào trước , kho thêm tí thì cho ớt vào , xong thì tắt lửa rồi cho hành lá lên mặt .

    - Khi ăn mút ra tô cho lên tí tiêu với 1 or 2 còng ngò thì tuyệt, món này ăn với bún cũng được , hay ăn với cơm có salad , dưa leo chấm cũng ngon á .