Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Luộc Hấp » Bò Viên Hầm Trứng
Tác Giả: Cooking
Nguyên Liệu:

* Phần hầm :
muối để nếm và 1 muỗng cà phê muối.
1,125kg khoai tây trắng hoặc khoai lang đỏ, gọt vỏ, căt hình khối 1,2cm.
3 tách thịt bò viên khoảng 1,2cm.
1/2 tách kem nguyên chất.
2 muỗng canh rau cần tây tươi cắt nhỏ.
1 muỗng cà phê nước xốt Worcestershire.
1/4 muỗng cà phê ớt cayen.
2 muỗng canh dầu thực vật.
1 củ hành vàng lớn, cắt nhỏ.
* Phần trứng :
8 cái trứng.
vài nhánh hành tây.
tiêu xay.

Cách Làm:

    * Phần hầm : Đổ đầy 3/4 bình nước lớn, cho ít muối vào và đun sôi, cho khoai tây vào và tiếp tục đun sôi cho đến khi khoai gần mềm và có thể dung nĩa xoi vào, khoảng 7-10 phút, lọc kỹ.
    Trộn khoai tây đã luộc, bò viên, kem và rau cần, nước xốt, 1/2 muỗng cà phê muối và ớt cayen trong 1 cái chén lớn, trộn thật kỹ.
    Cho dầu vào một cái chảo không dính, đun trên lửa vừa, cho hành vào xào, quậy thường xuyên cho đến khi trong, khoảng 4-5 phút. Cho hỗn hợp khoai tây vào và trộn kỹ với hành. Rải phần bò hầm rộng ra khắp chảo. Nấu, dùng đũa dẹp để làm bằng phần hầm trong chảo, nấu cho đến khi có 1 lớp cặn mỏng dưới đáy chảo, khoảng 10 phút. Dùng đũa dẹp chà quanh mép chảo cho chảo khỏi bị dính. Trộn hỗn hợp lên và tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đóng cặn và có màu nâu, nấu khoảng 12-14 phút nữa, lấy xuống khỏi bếp, đậy lại và giữ ấm.
    * Phần trứng : Dùng cái chảo xào có lòng sâu và 1 cái nắp đậy vừa khít (hoặc dùng 2 cái chảo nếu chảo không lớn), cho nước vào và đun sôi. Cho 1/2 muỗng cà phê muối còn lại vào. Tắt lửa, đập trứng và từ từ cho chúng vào trên mặt nước ngay. Đậy kín trong khoảng 3-5 phút cho lòng vàng đông lại. Dùng một cái muỗng có khía múc trứng ra một cái đĩa có lót giấy cho rút nước.
    Dọn: Dung muỗng múc hỗn hợp hầm ra các đĩa riêng và đặt trứng lên trên. Nếu thích, có thể trang trí thêm rau cần, nêm muối tiêu và dọn ngay.
    * Thành phần dinh dưỡng :
    Calo: 871; Chất béo: 47g; CarbonHydrate: 57g; Cholesterol: 575mg; Natri: 2035mg; Đạm: 54g; Chất xơ: 5g; Calo từ mỡ: 49%; Calo từ Carb: 26%
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Cooking

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Bò Viên Hầm Trứng

Bánh Chuối Hấp

Cà Ri Thổ

Mắm Chưng Thịt Mắm Ruốc

Cá Bạc Má Hấp Hành

Bắp Heo Hấp Ngũ Sắc