- 1 con cá Nục (Norwegian mackerel cỡ 1.4 lb)
- 1 lóng riềng (xay ra cỡ 1 tbsp đầy)
- 1 lóng nghệ cỡ 1/2"
- 2 quả ớt hiểm
- 1/2 tsp tiêu bột
- 1 tbsp nước mắm 3 con cua
- 1/2 tbsp đường nâu
- 1/2 tsp muối bọt
- 1 Tbsp dầu ăn
- 1 cup nước gà

Cách Làm:

    Nguyên liệu cần dùng, * Bào nhuyễn riềng & nghệ đẻ sẵn.
    Filet cá nục, cắt chéo làm hai, dùng giấy thấm cho khô & sạch cá.
    
    Cho khoảng 1/2 tbsp dầu ăn vào chảo; rắc chút muối bọt lên cá và
    chiên sơ khoảng 2 phút cho mỗi mặt (sear the fish @ medium high)
    Cho cup nước gà + riềng + nghệ + nước mắm + đường nâu + hai quả ớt vào thố kho
    Cho cá đã chiên sẵn vào ... khi nước vừa sôi ... hạ lửa còn medium low mà rim từ từ (khoảng 1 - 1.5 giờ) là xong.
    Chúc nhiều ăn ngon ! :
    Có lẽ hầu hết ACE chúng ta cũng nghe món cá kho riềng mà chưa hẳn ai cũng có kinh nghiệm thưởng thức món cá kho bình
    dân mà rất ngon nầy. Bí Bếp đã làm món cá kho nầy bằng cá chim trắng (pompano) khó đạt tuy nhiên thời giờ để "rim" thì quá lâu nên hôm nay Bí Bếp làm lại bằng cá nục Na Uy và sẽ bớt thời gian "rim" lại bằng 1/2 (1.5 giờ tối đa).

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Kho hay Cá Nục Kho Riềng Nghệ!

Bò Kho Sả Ớt

Cà Tím Kho Đậu Hủ Kiểu Nhật

Vịt Nấu Măng Chua

Cá Kho

Thịt Heo Kho Đông Pha Không Cần Nước Dừa