- 6 cánh vịt.
- 20 cọng cải ngọt.
- 2 muỗng súp rượu trắng.
- 1 muỗng cà phê gừng giã nát.
- 2 lát gừng.
- 2 muỗng súp nước súp hầm gà.
- 1 muỗng súp hắc xì dầu.
- Tỏi băm.
- Nước tương, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu hào, dầu mè, dầu ăn.

Cách Làm:

    - Cánh vịt đem chà với muối cho sạch, để ráo, hòa chung gừng giã + rượu bóp vào cánh vịt cho đều, để 15 phút, vớt cánh vịt để ráo, ướp: chút muối + tiêu + hắc xì dầu. Bắc chảo dầu lên bếp, khử tỏi cho thơm, cho cánh vịt vào áp chảo xém vàng.
    - Cải ngọt cắt phần cọng để riêng, lá để riêng.
    Đun nước sôi, nêm: muối + đường + bột ngọt khá đậm, cho cọng cải vào luộc xanh giòn, vớt ra ngâm vào nước lạnh để hãm màu, để ráo, cho vào chút dầu mè trộn lên cho cải láng bóng.
    - Xếp vào thố, 2 lát gừng, lá cải, cho cánh vịt lên, trên hấp đến khi mềm nhừ. Vớt cánh vịt cho ra dĩa sâu lòng, bỏ lá cải và gừng
    - Đun sôi: nước dùng gà + dầu hào + nước tương + đường + bột ngọt, nêm vừa ăn. Chế lên trên cánh vịt, hấp lại 10 phút, cho cọng cải vào, đặy nấp 1 phút, rắc thêm chút tiêu.
    Dùng nóng.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cánh Vịt Hấp Cải Ngọt

Bắp Bò Hấp Lá Dứa

Cá Hấp Hongkong/ Cá Chưng - Bí Quyết Hấp Cá Không Bị Tanh

Cách Luộc Bánh Hỏi Khô Kiểu Miền Tây

Gà Hấp Muối Lá Chanh

Thịt Chưng Mắm Tép