(Chuẩn bị cho 4 phần ăn)

- 4 con cá sặc nhỏ vừa

- Hành củ, mỡ nước và tóp mỡ

- Gia vị, nước mắm ngon, nước chấm

- Rau dền, gừng củ, ớt trái

Cách Làm:

    - Cá sặc làm sạch, cắt bỏ vây, đuôi, mang rồi lấy mũi dao khía thành hai đường chéo trên mình cá.
    - Hành củ bóc bỏ vỏ, băm vụn. Gừng gọt vỏ, xắt sợi.
    - Đặt cá vào trong một cái tô to hay một cái đĩa sâu miệng, ướp với gia vị, chút nước mắm ngon, bột ngọt, hành củ băm vụn, tóp mỡ và mỡ nước, gừng, tiêu, ớt trái. Dùng đũa lật cho hai thân cá thấm đều đồ ướp (khoảng chừng 15 – 20 phút) rồi cho vào nồi hấp chừng 15 phút là cá chín.
    - Rau dền nhặt những thân, ngọn non, rửa sạch rồi luộc chín. Vớt ra rổ cho ráo nước rồi xếp ra đĩa.
    - Giã ít tỏi, lấy nước cá đã hấp trút vào chén cùng với ớt hay gừng để làm nước chấm. Tuỳ miệng ăn để có thể thêm nước mắm hay nước sôi để nguội cho nước chấm ngon hơn.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cá Sặc Chưng Hành

Há Cảo

Mắm Chưng

Chứng Mắm Cá Sặc Thịt Trứng Muối

Mắm Cá Thu Chưng Tôm Thịt

Cá Nục Hấp Gừng Hành