| Nguyên Liệu:
1 miếng đậu phụ (khoảng 200g), 5 cây nấm hương, 1/4 củ hành tây, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh rượu nấu ăn, một ít đường phèn, 2-3 tép tỏi thái lát, 2 lát gừng, lượng dầu ăn thích hợp, một chút muối, một chút nước, một chút rau mùi để trang trí.
Cách Làm:
Bước 1: Nấm và hành tây rửa sạch sau đó cắt lát. Đậu phụ mua về rửa sạch dưới vòi nước sau đó dùng khăn bếp thấm khô. Sau đó bạn cắt đậu phụ thành từng miếng vuông có độ dày khoảng 1-1.5cm. Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng một lượng dầu ăn thích hợp rồi cho đậu phụ vào chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn. Lấy đậu phụ ra khỏi chảo và để sang một bên.
Bước 2: Dùng lượng dầu còn lại trong chảo, thêm tỏi băm và gừng cắt lát vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho nấm và hành tây vào xào chín. Kế đó, bạn cho các miếng đậu đã chiên vào. Sau đó thêm nước tương, nước tương đen, rượu nấu ăn và đường phèn vào đảo đều.
Bước 3: Tiếp theo thêm lượng nước vừa đủ ngập mặt đậu, chút muối và thêm lượng bột tiêu vừa phải vào. Đun cho đến khi sôi thì hạ về mức lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút để đậu phụ ngấm gia vị và nước hơi đặc lại. Lấy đậu phụ om nấm hương ra đĩa, rắc hành lá xắt nhỏ lên để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Lưu ý:Thời gian om đậu phụ có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân và độ dày của miếng đậu. Thời gian om càng lâu thì hương vị của đậu phụ càng đậm đà.
Source: afamily | Video liên quan về Món Kho hay Cách Làm Đậu Phụ Om Nấm Hương |
Trứng Kho Nước Mắm | 
Cải Thảo Kho Tộ Với Đậu Phụ | 
Bào Ngư Kho Nấm Đông Cô Sò Điệp Khô Thịt Gà | 
Thịt Kho Củ Cải Trắng | 
Bò Om Dưa Chua |
|
