| Nguyên Liệu:
Cách Làm:
1 trái bưởi (có thể bưởi da xanh, bưởi năm roi...), 200 ml nước sôi, 300g bột năng, 100g đường. Bạn nên chọn mua bưởi không non cũng không già, nhẹ nhưng to sẽ cho nhiều cùi. Vì bưởi non sẽ có nhiều tinh dầu nên vỏ dễ đắng, còn bưởi già thì quá xơ ăn không ngon. Sau đó lọc lấy cùi bưởi và cắt phần cùi thành hạt lựu.
Nấu một nồi nước sôi, thả cùi bưởi vào ngâm 10 phút rồi vớt ra để cho nguội bớt thì bóp kiệt nước. Nếu thấy cùi xẹp không phồng trở lại thì được. Nếu cùi vẫn phồng trở lại thì tiếp tục bóp thêm 1-2 lần nữa cho đến khi cùi thật khô.
Tiếp theo, bạn đem cùi bưởi ra xả lại bằng nước lạnh, ngâm trong nước lạnh thêm 5 phút rồi bóp kiệt nước, lặp lại động tác này 2 lần cho cùi bưởi thật khô. Nếm thử thấy cùi không có vị the đắng là được.
Bắc chảo lên bếp đun nóng thì cho 50g đường vào cho tan đường rồi thêm một chút nước đun đến khi đường chuyển màu caramen thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục cho 50g đường và 120ml nước vào, đun sôi. Sau đó tắt bếp, chờ nước đường còn ấm ấm thì cho 100g bột năng vào quậy đều.
Tiếp theo, trút toàn bộ cùi bưởi đã sơ chế vào. Dùng thìa đảo đều cho bột năng ngấm hết vào cùi.
Cho tiếp 200g bột năng vào hộp nhựa hoặc âu lớn, sau đó trút hết cùi bưởi vào rồi xóc đều cho bột bám đều vào cùi bưởi. Tiếp tục cho cùi bưởi vào nồi nước sôi luộc lại cho đến khi cùi bưởi trong là được.
Source: afamily | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Sơ Chế Cùi Bưởi Nấu Chè Cực Đơn Giản |
Cách Làm Bánh Khoai Lang | 
Cách Làm Bánh Lá Dứa Hấp Nước Cốt Dừa | 
Cách Làm Bánh Tổ Truyền Thống Ngày Tết | 
Bí Quyết Làm Sương Sâm Ngon | 
Cách Nấu Chè Mít |
|
