| Nguyên Liệu:
- 1 cái dạ dày heo
- 100gr sấu tươi
- 5 nhánh tiêu xanh
- Gừng, hành tím
- Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm.
- Rau sống ăn kèm: hoa chuối, rau đắng, rau muống, rau mùi tàu….
Cách Làm:
Dạ dày rửa sạch với muối và chanh. Đun nồi nước sôi cho thêm vài lát gừng vào và luộc bao tử chín, vớt ra thau nước lạnh, thái miếng vừa ăn. Ướp với hành và gừng băm nhỏ, 2 nhánh tiêu xanh giã bể đôi, một chút đường, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 15 phút.
Rau rửa sạch, hoa chuối bào hoặc thái mỏng. Lưu ý, hoa chuối thái đến đâu thả luôn vào chậu nước muối loãng, có vắt thêm 1 quả chanh đến đấy để không bị thâm đen.
Làm nóng nồi, thêm 1 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, cho dạ dày vào xào săn, thêm sấu và nước vào đun sôi khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thêm 3 nhánh tiêu vào nữa là hoàn thành.
Dạ dày giòn thơm, có vị chua dịu của sấu ăn kèm với các loại rau thơm vô cùng hấp dẫn.
Source: ngoisao | Video liên quan về Các Món Khác hay Dạ Dày Heo Om Sấu Giòn Sần Sật, Ngon Miễn Chê |
Cách Nấu Chuối Om Tía Tô | 
Cách Làm Tôm Sốt Thái Chua Cay, Tôm Tươi Ngọt Thịt | 
Cách Nấu Tào Phớ Thơm Ngon | 
Chà Bông Cá Lóc | 
Gà Tre Chưng Nước Mắm |
|
