| Nguyên Liệu:
- Thịt nạc vai: 500g
- Tôm: 300g
- Bún tàu: 2 khoanh
- Nấm mèo: 3-4 tai
- Nấm hương: 100g
- Hành lá: 3 nhánh
- Củ đậu( Củ sắn): 1 củ nhỏ
- Lòng đỏ trứng: 2 cái
- Hành tím: 5 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Cà rốt: 3 củ nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Vỏ ram hà tĩnh
- Gia vị: mắm, đường, mì chính, hạt nêm, tiêu, ớt, chanh.
Cách Làm:
Bước 1
Thịt nạc vai rửa sạch xay nhỏ, tôm rửa sạch bóc vỏ xay hoặc băm nhỏ cùng với hành tỏi.
Bước 2
- Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch băm nhỏ.
- Nấm hương khô thì ngâm nước nóng cho nở, nếu nấm hương tươi thì chỉ cần ngâm nước muối, rửa sạch rồi vớt ra thái lát.
Bước 3
- Bún tàu ngâm nước ấm 15p cho mềm, thái khúc nhỏ.
- Hành lá thái nhỏ, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa thái lát 1 quả, 2 quả bào sợi.
- Dưa leo cũng tỉa hoa thái lát. Củ sắn gọt vỏ bào sợi, vắt bớt nước.
Bước 4
- Cho hết các nguyên liệu bên trên vào âu, cho thêm 2 lòng đỏ trứng, nêm gia vị cho vừa khẩu vị vào trộn đều. Có thể bọc kín để ngăn đá 1 giờ cho nhân cứng lại dễ cuốn.
Bước 5
- Trải từng miếng vỏ ram ra, không cần nhúng nước, cho ít nhân lên và cuộn chặt. Chiên chả giò với nhiều dầu ở mức lửa trung bình tới khi chả giò vàng giòn 2 mặt là lấy ra thưởng thức.
Nem rán được cho vào chảo dầu rán vàng đều hai mặt.
- Chả giò có thể cuốn nhiều một lần bỏ hộp kín cấp đông dùng dần. Khi chiên chỉ cần lấy ra ngoài trước 5 phút chiên trực tiếp, không cần rã đông.
Cách làm nước mắm chấm nem ngon
- 2 muỗng canh mắm
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước đun sôi để nguội
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Tất cả đảo đều rồi cho cà rốt và dưa leo thái lát vào là hoàn thành.
Thành phẩm nem rán ngon 'bất tử', khiến cả nhà không thể chối từ độ thơm ngon của món ăn này.
Source: 24h | Video liên quan về Món Nem Chả hay Đây Là Cách Làm Nem Rán Giòn Thơm Ngon Của Nhà Hàng Khiến Cả Gia Đình Xới Cơm Lia Lịa |
Nem Nướng | 
Chả Cá Sốt Cà Chua | 
Chả Hấp | 
Chả Đùm Trứng Muối | 
Nem Phùng |
|
