Nau An - Nấu Ăn

- 1 trái bưởi (hơi chua 1 chút, ngọt quá sẽ không ngon)
- 500 g tôm lớn (mua tôm sú hay tôm rằn để khi luộc lên có màu đỏ đẹp).
- 300g thịt ba rọi.
- 1 bịch nhỏ bánh phồng tôm.
- Hành phi, đậu phộng rang, chanh, tỏi, ớt sừng, nước mắm, dấm, đường.
- Rau răm và một ít rau thơm.

Cách Làm:

    - Cho 1 chén dấm + 1 chén nước + 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, cho tôm vào luộc vừa chín tới thì nhấc ra, bóc vỏ chừa đuôi cho đẹp, để riêng.
    - Thịt cạo rửa cho sạch, luộc chín với chút xíu muối, xắt lát mỏng.
    - Rau răm và rau thơm lặt rửa sạch, thái nhỏ.
    - Đậu phộng rang giã dập.
    - Bánh phồng tôm chiên với lửa nóng vừa, để ráo dầu, nếu chưa ăn liền thì cho vào bao nilon cột kín.
    - Lột bưởi, tách ra từng múi, rồi xắt nhỏ khoảng từ 1-1,5 lóng tay ( to nhỏ tùy hỉ ).
    - Pha nước mắm: nước mắm, chanh, đường, tỏi ớt bằm, vị mặn mặn ngọt ngọt (không nên pha chua quá vì bưởi đã chua rồi)
    - Trộn 1/2 tôm + 1/2 thịt + 1/2 rau răm và rau thơm + bưởi + nước mắm.
    - Dọn gỏi ra dĩa, bày phần tôm thịt còn lại lên trên gỏi cho đẹp. Rải hành phi, đậu phộng ( gồm có giã nhuyễn và chưa giã) và 1/2 rau thơm.

    Món này ăn kèm với bánh phồng tôm.

    Lưu ý:

    - Bưởi chừng nào làm hãy lột, để lâu bưởi sẽ đắng.

Source: MUIVI

Tên Món Ăn Người Đăng Nguyên Liệu Chính Xem
Gỏi Bưởi Bí Bếp Trái Bưởi, Kim Chi, Đậu Phụng, Bánh Phồng Tôm 1252
Gỏi Bưởi Suutam Bưởi, Tôm, Thịt Ba Rọi 1116
Gỏi Bưởi Suutam Bưởi, Tàu Hủ Ky, Nấm 1054