| Nguyên Liệu:
Sườn heo, bột mì, muối, xì dầu, rượu nấu, tiêu, bột năng, dầu ăn, hành, gừng, xì dầu, giấm, đường, tương cà.
Cách Làm:
Bước 1: Sườn heo mua về được chặt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch sườn với nước, thêm một ít nước muối và ngâm trong 1 giờ. Điều này giúp loại bỏ mùi tanh và khử trùng.
Bước 2: Sau khi sườn chuyển sang màu trắng, loại bỏ nước thừa, thêm bột mì bóp đều. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Bước 3: Ướp sườn với muối, xì dầu, rượu nấu, tiêu, bột năng, dầu ăn. Thêm hành, gừng vào và ướp trong nửa giờ.
Bước 4: Chuẩn bị nước sốt chua ngọt với tỷ lệ 1 muỗng rượu nấu, 2 muỗng xì dầu, 3 muỗng giấm balsamic, 4 muỗng đường, 5 muỗng tương cà. Tùy vào khẩu vị, có thể điều chỉnh tỷ lệ giữa giấm và đường.
Bước 5: Chiên sườn cho đến khi chúng có màu vàng, có mùi thơm thì thêm hành, gừng, tỏi và các gia vị khác vào xào cho thơm. Thêm nước sốt chua ngọt vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho tới khi sườn chín mềm.
Bước 6: Mở nắp, tăng lửa để cô đặc nước sốt, đảo đều để mỗi miếng sườn đều được phủ đều nước sốt đậm đà, rắc hành lên trên và mang ra thưởng thức.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Khi Pha Chế Nước Sốt Chua Ngọt, Đừng Chỉ Thêm Đường Và Giấm! Hãy Ghi Nhớ Tỷ Lệ Vàng 12345, Món Chua |
Bò Xào Lúc Lắc | 
Cách Làm Bò Xào Bông Hẹ | 
Sườn Xào Chua Ngọt | 
Bò Lắc Pháo | 
Nui Xào Bò |
|
