| Nguyên Liệu:
- 1 chén cơm hạt mít
- 1 chén cơm hành tây thái nhỏ
- 1 quả ớt xanh
- 1,5 muỗng cafe sốt tỏi gừng nấu cà ri
- 1 lá nguyệt quế hoặc 1 lá cà ri
- Nửa thìa cafe thì là đen
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cafe bột gia vị Ấn Độ
- ¼ muỗng cafe bột ớt đỏ
- ¼ muỗng cafe bột nghệ
- 1 nhúm muối
- 1 muỗng canh nước cốt me hoặc nước cốt chanh (không bắt buộc)
- Hỗn hợp sốt (nếu không có thì có thể thay thế bằng ½ chén sốt cà chua)
- ¼ chén cơm nước cốt dừa hoặc ½ chén cơm cơm dừa
- 2 muỗng canh hạt hoa anh túc hoặc đậu lăng vàng rang
Cách Làm:
- Hạt mít bóc vỏ trắng, cắt đôi hoặc cắt làm tư.
- Phần vỏ nâu có thể bóc hoặc để lại tuỳ thích.
- Luộc hạt mít tới khi hạt mềm thì vớt ra để ráo.
- Nướng giòn hạt hoa anh túc với nhiệt thấp rồi xay nhuyễn thành bột. Sau đó cho nước cốt dừa vào bột vừa xay cùng một chút nước lọc để thành hỗn hợp sốt sệt.
Cách làm
- Cho dầu vào chảo, cho lá thì là cùng lá nguyệt quế (hoặc lá cà ri) vào.
- Khi hạt gia vị bắt đầu nổ lách tách thì cho sốt gừng tỏi vào xào tới khi dậy mùi thơm.
- Tiếp tục đổ hành tây thái nhỏ và ớt xanh vào đảo đến lúc hành chuyển màu vàng thì bỏ hạt mít luộc chín, bột ớt, bột nghệ và bột gia vị Ấn Độ vào, xào thêm 2 tới 3 phút nữa.
- Đổ hỗn hợp sốt sệt vào đun thêm khoảng 3, 4 phút. Sau đó thêm nước vào xâm xấp hạt, chú ý không cho quá nhiều nước để khỏi loãng.
- Đậy nắp, đun tới khi thấy váng mỡ nổi trên mặt thì tắt bếp.
- Đổ ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt.
- Món này dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
Source: 24h | Video liên quan về Các Món Khác hay Cà Ri Chế Biến Từ Loại Hạt Tưởng Chỉ Để Bỏ Đi Không Những Ngon Mà Còn Cực Bổ Dưỡng |
Nước Sốt Tương Đen | 
Chuối Rim Đường Thốt Nốt | 
Mắm Cà , Đu Đủ, Dưa Leo Trộn | 
Món Chuối Đập Nước Cốt Dừa Miền Tây | 
Si Rô Dâu Tằm Thơm |
|
