| Nguyên Liệu:
- 450g cà tím dài, 40g cải muối chua.
- 40ml dầu ăn, 10g tỏi băm và hành tím băm.
- 3g muối để ngâm cà tím, 15ml dầu hào, 5g đường, 30ml nước, 5g hành lá cắt nhỏ.
Cách Làm:
Bước 1: Cà tím mang cắt thành từng miếng, thêm muối, trộn đều và ướp trong 5 phút. Dưa cải muối rửa sạch, vắt khô, thái miếng nhỏ. Tỏi và hành tím băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Cà tím sau khi ướp muối mang rửa sạch và vắt khô nước. Pha nước sốt gồm dầu hào, đường và nước, khuấy đều.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, hành tím băm. Cho cà tím vào xào cho đến khi mềm. Đổ nước sốt và cải muối chua vào. Nêm nếm cho vừa miệng, thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.
Lời nhắn: Cà tím dài khi cắt miếng nhỏ sẽ có phần vỏ và thịt quả đều hơn và cũng dễ mềm hơn cà tím tròn nên thích hợp để xào. Dưa cải muối quá mặn có thể rửa sạch với nước sẽ giúp giảm bớt muối.
Chúc bạn thực hiện hai món chay thành công!
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Món Cà Tím Xào |
Thịt Lợn Chiên Xả Ớt | 
Miến Xào Thập Cẩm | 
Dê xào Lăn | 
Ốc Móng Tay Xào Me | 
Má Heo Nướng Táo |
|
