| Nguyên Liệu:
150g gừng tươi, 150g bột gạo nếp, 150g đường nâu, 40g nước lọc, một ít đường trắng hoặc vụn cơm dừa.
Cách Làm:
Bước 1: Gừng gọt vỏ rồi thái khối nhỏ, cho vào máy xay sinh tố rồi thêm 20g nước lọc vào xay nhuyễn. Lọc lấy 150g nước cốt gừng. Nếu không đủ 150g nước cốt gừng thì bạn thêm chút nước lọc vào sao cho đủ 150g.
Bước 2: Cho bột gạo nếp vào thố, đổ nước cốt gừng vào khuấy đều rồi để sang một bên.
Bước 3: Đổ đường nâu vào nồi, thêm 20ml nước lọc vào khuấy đều rồi đun cho đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp. Sau đó đổ ngay nước gừng bột nếp vào khuấy đều khi còn nóng.
Bước 4: Sau khi khuấy đều bột thì đổ bột vào khuôn. Đun sôi nước trong nồi hấp rồi cho khuôn bột bánh vào hấp sôi trong khoảng 30 phút là bánh chín. Bánh chín lấy ra để cho bánh nguội hoàn toàn.
Bước 5: Gỡ bánh ra khỏi khuôn rồi thái thành miếng vừa ăn. Lăn bánh qua đường trắng hoặc vụn cơm dừa sao cho đường hoặc cơm dừa phủ đều từng miếng bánh là xong. (Bạn cũng có thể dùng bột đậu nành, hoặc bột gạo nếp rang chín để phủ bánh thay cho đường, vụn cơm dừa).
Từng miếng kẹo dẻo gừng với màu nâu cánh gián khá bắt mắt. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận ngay được vị nồng ấm đặc trưng của gừng, vị dẻo của bột gạo nếp và vị ngọt nhẹ của đường nâu.
Món kẹo chỉ sử dụng 3 nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp nhưng lại đem đến một món ăn vặt khá ngon miệng. Không những thế, món ăn này còn có tác dụng phòng ngừa cảm cúm, giúp làm ấm cơ thể trong những ngày thời tiết lạnh. Ăn kẹo dẻo gừng kèm với uống một ly trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ?
Lưu ý: Bạn có thể thay thế đường nâu bằng đường thốt nốt hoặc đường phèn, kẹo sau khi chế biến sẽ có vị ngọt thanh hơn.
Source: afamily | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Kẹo Dẻo Gừng Cho Ngày Tết Thêm Vui |
Bơ Già Dừa Non | 
Rau Câu Lá Dứa Sữa Dừa | 
Chè Bắp | 
Rau Câu Sơn Thủy | 
Bánh Lá Dứa Nước Cốt Dừa |
|
