| Nguyên Liệu:
- 300g nấm sò (dùng nấm sò trắng hoặc nâu đều được), 100g thịt nạc, tinh bột bắp, muối, hành lá cắt nhỏ, dầu mè, rau mùi, hạt tiêu.
Cách Làm:
Bước 1: Nấm sò cắt bỏ phần chân, có thể xé nhỏ tùy thích hoặc giữ nguyên cái nấm. Cho nấm vào chậu nước ấm pha muối nhạt ngâm vài phút rồi rửa sạch.
Bước 2: Cho nấm sò vào chần qua với nước sôi để loại bỏ phần tạp chất, đồng thời giữ cho hương vị tốt hơn. Vớt ra để nguội và ráo bớt nước.
Bước 3: Thịt lợn rửa sạch với chút bột mì. Sau đó, dùng dao cắt thành từng lát mỏng. Bạn có thể nấu canh nấm với thịt bằm. Cho 1 thìa tinh bột bắp vào 3 thìa nước, khuấy đều. Sau đó, cho thịt thái lát vào, trộn đều để thịt được phủ đều bột.
Bước 4: Cho 1 thìa dầu vào chảo, thêm đầu hành lá cắt nhỏ vào xào cho thơm, bước này bạn có thể phi thơm hành tím băm. Sau đó, cho thịt nạc và nấm vào xào thơm trong lửa lớn. Tiếp đó, cho nước sôi vào, đun sôi trở lại và giảm lửa nhỏ đun khoảng 10 phút cho thịt mềm.
Bước 5: Nêm nếm vào nồi canh chút tiêu, muối vừa đủ. Rắc hành lá và rau mùi cắt nhỏ lên trên, thêm vài giọt dầu mè và tắt bếp.
Thành phẩm món canh nấm thịt nạc: Những lát thịt mỏng chín mềm không bị dai, nấm cũng ngấm vị ngon ngọt, nước canh thơm. Món canh ấm áp giúp xua tan đi cái lạnh, ăn một miếng lại thèm thuồng thêm miếng thứ hai.
Lời khuyên:
1. Nấm sò có nhiều nước, dù bạn nấu canh hay xào thì hãy luộc trong nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ nước và tăng hương vị.
2. Các lát thịt cần được phủ một lớp tinh bột để các lát thịt chín sẽ mịn, mềm và thơm ngon.
3. Khi nấu canh bạn chỉ cần thêm muối và hạt tiêu, không cần thêm quá nhiều gia vị.
Ngoài thực phẩm tốt lành trong mùa đông như củ cải, bắp cải, bạn đừng quên ăn nấm sò. Chúng có hương vị ngon, không chỉ tăng cường miễn dịch tốt mà còn phù hợp với mọi lứa tuổi.
Chúc bạn thực hiện món canh nấm thịt nạc thành công!
Source: afamily | Video liên quan về Món Canh hay Hướng Dẫn Nấu Canh Nấm Thịt Nạc |
Canh Chua Hến | 
Canh Bí Đỏ Thịt Bằm | 
Lagu Gà | 
Canh Chua | 
Cà Ri Gà Nước Cốt Dừa |
|
