| Nguyên Liệu:
- 1 củ khoai lang tím cỡ lớn, 2 miếng bột bánh làm sẵn (nếu không có bạn có thể dùng bột mì trộn cùng với sữa tươi theo tỷ lệ 2 phần bột mì 1 phần sữa tươi, nhào đều và cán mỏng), 20g sữa đặc, 60g sữa tươi, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 ít vừng trắng.
Cách Làm:
1. Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ. Nếu không có sữa đặc, bạn có thể thay thế bằng đường trắng.
2. Khoai lang tím rửa sạch gọt vỏ, cắt thành từng miếng lớn, cho vào nồi cơm điện nấu hoặc cắt thành từng lát mỏng rồi hấp trong nồi hấp tùy theo cách nào thuận tiện hơn. Cho khoai lang tím vào tô lớn, thêm sữa, trộn đều, nên cho sữa theo mẻ tùy theo độ khô và ẩm của khoai lang tím, không đổ hết một lúc, cuối cùng thêm sữa đặc. Trộn đều.
3. Lấy một miếng bột mì, phết đều một lớp khoai lang tím xay nhuyễn, cố gắng làm mịn khoai lang tím xay nhuyễn nhất có thể. Hãy nhớ trải đều và phẳng nhất có thể sẽ giúp tạo hình bánh đẹp hơn. Độ dày mỏng của lớp bột khoai lang tùy vào mong muốn của bạn.
4. Tiếp đó, phủ một miếng bột bánh mì lên, ấn nhẹ để phần bánh và bột khoai lang tím vừa vặn hơn rồi dùng dao cắt thành từng dải dài đều nhau.
5. Lấy một dải nhỏ, gấp làm đôi, xoắn lại, sắp xếp nhẹ nhàng rồi cho vào khay nướng. Quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà rồi rắc thêm chút vừng trắng để tăng mùi thơm. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
6. Làm nóng lò trước, cho vào lớp giữa rồi nướng ở 180 độ trong 15 phút.
Thành phẩm bánh: Bánh khoai lang tím xoắn ăn giòn, thơm và hơi ngậy nhưng không hề béo. Công thức đơn giản, thời gian thực hiện nhanh chóng, bạn có thể trổ tài bất cứ lúc nào với món bánh thơm ngon này.
Lời nhắn:
- Các lớp bột mì và bột khoai lang nhuyễn có thể tăng thêm vài lớp tùy vào sáng tạo của bạn. Tuy nhiên hãy cân đối để lớp bột và khoai không quá dày, nhìn sẽ bị thô đồng thời giảm độ giòn.
- Ngoài khoai lang tím, bạn có thể dùng hạt dẻ hấp chín, tán nhuyễn để thêm vào cùng với phần bột khoai lang tím.
- Nếu bạn muốn tăng độ ngậy có thể thêm chút nước cốt dừa vào nhào cùng với bột khoai lang tím.
- Nếu bạn không thích nướng mà muốn thưởng thức vị bánh có nhiều dầu hơn hãy chiên bằng dầu ăn. Tuy nhiên việc nướng bằng lò hoặc bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp giảm lượng dầu hấp thụ vào cơ thể.
Chúc bạn thực hiện bánh khoai lang tím thành công!
Source: afamily | Video liên quan về Món Bánh hay Món Bánh Chứa Nhiều Anthocyanin Tự Nhiên, Phụ Nữ Nên Ăn Thường Xuyên Để Đẹp Da Và Giữ Dáng |
Gyoza Chấm Xốt Ponzu | 
Bánh Ướt Tôm Hẹ | 
Bánh Xèo | 
Bánh Bột Lọc | 
Bánh Ít Huế |
|
