| Nguyên Liệu:
200gr đậu phụ (2 bìa đậu), 1 quả cam vàng, 3-4 lát gừng, 1-2 nhánh hành lá, 2-3 nhánh rau mùi, bột ngô và các loại gia vị (đường, xì dầu, tương ớt, hạt tiêu xay)
Cách Làm:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch 1 quả cam vàng với nước, dùng khăn thấm khô vỏ cam. Sau đó, bạn bào lấy khoảng 2 thìa cà phê vỏ cam rồi bổ cam làm đôi, vắt lấy nước cốt.
 | | Bạn nên dùng cam vàng thay vì cam xanh vì vỏ cam vàng nhiều tinh dầu và thơm hơn, trong khi đó vỏ cam xanh thường bị đắng và hắc (Nguồn: @trangheothi) |
Tiếp theo, bạn rửa sạch 2 bìa đậu phụ rồi cắt thành miếng vuông nhỏ. Cho đậu vào bát cùng 2 thìa canh bột ngô, xóc đều để bột ngô phủ đều lên đậu. Hành lá và rau mùi bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Gừng nạo vỏ, băm nhuyễn.
- Bước 2: Chiên đậu
Bạn cho vào chảo khoảng 150ml dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi thả phần đậu đã phủ bột ngô vào, chiên đậu khoảng 2-3 phút trên lửa vừa là đậu sẽ chín.
 | | Chiên đậu phụ (Nguồn: @trangheothi) |
Nếu có nồi chiên không dầu, bạn hãy làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó, cho đậu phụ phủ bột ngô vào nồi, xịt 1 lớp dầu ăn và chiên 2 lần ở mức nhiệt 200 độ trong 5-7 phút và đừng quên lật đậu giữa 2 lần chiên nhé.
- Bước 3: Làm đậu phụ sốt cam
Bạn cho vào bát phần nước cam đã vắt cùng gừng băm và phần vỏ cam bào, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh bột ngô. Trộn đều để các nguyên liệu và gia vị tan hết.
Sau đó, bạn rưới bát nước sốt cam vừa trộn vào chảo đậu. Đảo đều tay khoảng 2-3 phút trên lửa nhỏ để đậu ngấm sốt.
 | | Trước khi tắt bếp, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ vào là được (Nguồn: @trangheothi) |
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu phụ sốt cam rồi đấy. Làm theo công thức này, từng miếng đậu có lớp vỏ ngoài giòn dai, ngấm sốt cam chua ngọt thơm lừng nên rất lạ miệng.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với món đậu phụ sốt cam này nhé!
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Đậu Phụ Làm Thế Này, Nấu Bao Nhiêu Cơm Cũng Hết! |
Cách Chế Biến Lương Xào Sả Ớt | 
Cách Làm Món Bạch Tuộc Xào Cay | 
Mực Ống Nhồi Thịt Chiên Xả | 
Gà Chiên Giòn Sốt Mè Cay Hàn Quốc | 
Trứng Chiên Nước Mắm |
|
